Karnabahar ile tavuk çorbası

Tüm malzemeleri hazırlayın. Bir kerede bir rezervasyon yapacağım, bir un miktarı 3 Malzemede değiştirilebilir: talimatlar

Tüm malzemeleri hazırlayın. Hemen çorbanın ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak unun miktarının değişebileceği bir rezervasyon yaptırınız. Ne kadar çok çorba istersiniz - daha fazla un. Tavuğu soğuk suyla doldurun, hızlı bir ateşe koyun, kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve tavuk yumuşak olana kadar pişirin (toplam 40 dakika). Tavuk demlenirken karnabaharı çiçek salkımına ayırırız ve lahanaların kökleri çiçek salkımına benzer büyüklükteki parçalara bölünür. Tavuk hazır olduğunda - onu çorbadan alırız. Tuzun tadını tatlandırın. Karnabaharı çorbaya koyduk. Karnabaharlı et suyu kaynatıldığında - et suyuna un ekleyin ve kıvrılana kadar karıştırın. Tekrar ediyorum, un miktarı istenilen yoğunluğa bağlı olarak değişir. Bundan sonra çorba tavuğu etine dönüyoruz (elbette, bütün tavuktan değil - örneğin, sadece göğüs veya baldırlardan). Orta ısıda yaklaşık 5 dakika pişirin, daha sonra çorbaya süt ekleyin. Karnabaharın yumuşaklığına kadar pişirin (başka bir 5-10 dakika, daha fazla değil), pişirme bitiminden sadece birkaç dakika önce çorbayı tuz ve karabiber için pürüzsüz hale getirdik. Hazır çorba, kapağın altında durmak için birkaç dakika verir ve daha sonra porsiyon tabağına bir miktar peynir ve taze ot ekleyerek (maydonoz) servis yaparız. Afiyet olsun!

Porsiyon: 3-4