- açık kahverengi şeker - 1/2 bardak
- beyaz şeker - 1/2 bardak (artı yağmurlama için şeker)
- tuzsuz tereyağı - 220 gram
- un - 1 1/3 Bardak
- kabartma tozu - 2 1/2 çay kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- fıstık ezmesi - 1 bardak
- bal - 1/2 çay kaşığı
- yumurta - 1 adet
- süt - 1/4 bardak
1. Büyük bir kapta, kahverengi şeker ve beyaz şeker karıştırın. Tereyağı orta bir tencerede kahverengileşene kadar ısıtın ve şekeri ekleyin. Bir tarafa bırakın ve karışımın yaklaşık 10 dakika soğumasına izin verin. 2. Küçük bir kasede un, kabartma tozu, soda ve tuzu karıştırın. Yağ soğuduktan sonra, fıstık ezmesi ve bal ilave edin. Karıştırıcıyı pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. 3. Yumurtayı ve kırbaç ekleyin. Sonra sütle yendi. Un karışımını ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. 4. Hamuru kapatın ve en az 2 saat ya da gece boyunca buzdolabında saklayın. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile kaplayın. Hamurdan 2.5 cm büyüklüğünde küçük toplar oluşturun 5. Topları bir yöne doğru bastırın ve sonra dik bir yönde, böylece bisküviler bisküvilere dönüşecek şekilde çatalla toplayın. Bisküvileri fırında, kenarları yaklaşık 9-10 dakika kadar kararana kadar pişirin. 6. Kurabiyeleri fırından çıkarın, şekere serpiştirin ve bir fırın tepsisine soğumaya bırakın, daha sonra ızgarada soğumaya bırakılmalıdır.
Porsiyon: 36