- yumuşatılmış tereyağı - 8 Art. kaşıklar (1 çubuk) hamur
- yumuşatılmış krem peynir - 120 gram (hamur)
- yağlı krema - 1/4 bardak (hamur)
- un - 1 adet 1 su bardağı (hamur) artı 2 yemek kaşığı ve hamuru yuvarlamak için un)
- tuz - 1/2 çay kaşığı (hamur)
- zeytinyağı - 1 st. kaşık (doldurma)
- ıspanak - 2 bardak (doldurma)
- soğan - 1/2 Bardak (doldurma)
- tuz - 1/2 çay kaşığı (doldurma)
- büyük yumurta - 2 adet (doldurma)
- Peynir Feta - 1/4 Kupa (doldurma)
- kurutulmuş rezene - 1 st. kaşık (doldurma)
1. Doldurmak için, orta ateşte zeytinyağını orta tavada ısıtın. Kıyılmış soğan ekleyin ve soğan açık olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. İnce kıyılmış ıspanak ekleyin, tuz ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kızartın. 2. Isıdan çıkarın, hafifçe soğutun. 1 çırpılmış yumurta, ufalanmış Feta peyniri ve dereotu yeşillikleri ile karıştırın. Dolguyu soğutun. Bir mutfak robotu veya elektrikli karıştırıcı ile tereyağı, krem peynir ve krema sürün. Unu ve tuzu ekleyerek yenir. Hamuru iyi değersiz bir yüzeye koyun ve 2 parçaya bölün. Her parçadan bir disk oluşturun ve polietilen içine sarın. Buzdolabına en az 30 dakika koyun. 4. İyi yağlanmış bir yüzeyde, bir hamur diskini yaklaşık 30 cm'lik bir daireye yuvarlayın, hamur ince olmalıdır, fakat şeffaf olmamalıdır. Testin ikinci yarısı ile tekrarlayın. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Ters bir fincan (çap yaklaşık 12 cm) kullanarak, her hamur parçasından yaklaşık 3 daireyi kesin. Kestikten sonra, tüm hamurları toplayın ve tekrar hamurları yuvarlayın. Çevreleri kesin. Her dairenin ortasındaki 1/4 fincan toppings yerleştirin. 5. Hamurun kenarlarını su ile nemlendirin. Hamuru yarım daire içine katlayın. Kenarları birlikte yırtarak çatalla aşağı doğru bastırın. Kalan hamur ile doldurun ve doldurun. Bu aşamada, turtalar dondurulabilir. Köfteyi hazırlanmış bir tepsiye koyun ve birkaç dakika buzdolabına koyun. Köftenin üstüne iki kez çatalla yapıştırın. 6. Kalan yumurtayı 1 çorba kaşığı su ile yudunuz. Yumurta karışımını köfteyle yağlayın. 7. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika kek pişirin. Sunmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın. Köfteler soğutulabilir ve dondurulabilir ve daha sonra bir mikrodalga fırında ısıtılabilir.
Porsiyon: 8