- çavdar unu veya çavdar ekmek kırıntıları - 150 gram (wort için)
- kaynatılmış su - 0,5 litre (wort için)
- kaynar su - 2 litre (wort için)
- tuz - 2 ürün. kaşıklar
- kuru hardal - 1 st. kaşık (malt)
- kaynatılmış su - 10 litre (wort için)
- tuz - 100 gram (bal şurubu için)
- bal - 2 bardak (bal şurubu için)
- bir kova su - 1 adet (bal şurubu için)
- armut - tadı
Islak armut, aperatif, tatlı olarak kullanılır ve ayrıca çeşitli salatalara eklenir. İdrar yapmak için orta veya küçük boyutlu olgun tatlı armut almak daha iyidir. Aşağıda armut pişirme için 2 seçenek vardır: çavdar ve bal şurubu. Hazırlık: Mekanik hasar ve lekeler olmadan olgun yoğun armutları çıkarın ve yıkayın. Armutları peduncle ile birkaç sıra halinde küvete veya emaye tabaklara koyun, her sıra bir siyah frenk üzümü ya da kiraz yaprağı tabakasıyla değiştirin. Armut da çavdar samanı ile parçalanmış olabilir. Üst tabaka yapraklar veya samandan oluşmalıdır. Küveti bir püre ile dökün. Ürünü hazırlamak için çavdar unu ve 0,5 litre kaynamış su ilave edin. 2 litre kaynar su dökün. Bir bal şurubu yapmak için, 30 dakika boyunca bir kova su, tuz ve bal kaynatın, soğutun ve elde edilen şurupları bir tencereye dökün. Küveti bir kapakla kapatın. Şarabı soğumaya bırakın, sonra tuzu, kuru hardalı ve 10 litre kadar kaynamış suyu boşaltın. Küveti bir bezle ve daha sonra yükün yerleştirileceği ahşap bir kupa ile örtün. İlk 5-6 gün küvetdeki viski seviyesini kontrol etmek ve gerektiği gibi dökmek. Üst armut tabakası mutlaka bir zorunluluk ile kaplanmalıdır. 8-10 gün sonra, küveti bir kiler veya serin bir odaya koyun, sıcaklığı 0 ° C'nin altında olmamalıdır. 40 gün sonra, ıslak armutlar kullanıma hazırdır.
Porsiyon: 10