- Olgun taze incir - 500 gram (hasarsız)
- Şeker - 500 Gram
- Rum veya brendi - 100 Mililitre
- Limon suyu - 50 mililitre
Incirden reçel hazırlamak için adım adım tarif: Adım 1: Bir kağıt havlu ile kurulayın, incir. Adım 2: Her fetüsün yüzeyinde bir iğne ile delinmeler yapın. Adım 3: Emaye havzada incirleri bir katmana koyun ve şekerle doldurun. Adım 4: Şekerle kaplanmış incir, 3 gün boyunca örtülüp bırakılır (hiç karıştırmayın!). Adım 5: Üç gün sonra incirleri orta ateşe koyun, likör (brendi veya rom), limon suyunu ekleyin ve kaynatın. Adım 6: Reçel kaynatıldıktan sonra, hemen ısıyı en aza indirir. Sonra 40 dakika pişirin. Adım 7: Koruyucuları ısıdan çıkarın, örtün ve ertesi güne kadar karıştırmadan karıştırın. Aşama 8: Ertesi gün reçelleri kaynatın, ateşi en aza indirin ve 30-40 dakika daha pişirin. Adım 9: Sıkışmayı soğutun ve temiz kavanozların üzerine dökün.
Porsiyon: 9-10