Çoğumuz yemeklerde disiplinsiziz. İstisnalar nadirdir. Her an yiyoruz. Vücudumuzun gerçekten ihtiyacı olan çok fazla zararlı ürün ve çok az gerekli ve yararlı yiyecekler yiyoruz. Örneğin, günlük lif alımı yeterli değildir. Tam tersine, yağ, tuz ve şekerin tüketimi aşırıdır. Kaloriler, temel olarak, vücutta kalır ve bizi fazla kilolara ve diğer istenmeyen koşullara götürür.
Diyette lif eksikliğiyle ilgili bir tartışma ile başlayalım.
Alışılmadık bir insanın diyetinin lifler açısından fakir olması neden yeşil renkte, sebzelerde ve meyvelerde lif bakımından zengin gıdalar kullanıyorsa? İlk başta, bu beslenme uzmanlarının yetkinliğinde bir sorun gibi görünüyor. Bu soru bir keresinde üniversitedeki öğrenci sınıfının beslenme öğretmeni tarafından sorulmuştur. Doğru cevabın kaç olduğunu tahmin ettim. Sebzeler ve yeşillik meyveleri pazarları son yıllarda önemli ölçüde genişlemiş olmasına rağmen, bu ürünlerin tüketimindeki cesaret verici büyümeye işaret ederek, bu büyüme sadece vejetatif bir şeydi, sadece bir nüfus artışı refleksinden başka bir şey değildi.
Aşağıdaki hususları dikkate alın:
Genel olarak, tropik meyveler ve sebzeler gibi tropikal bölgelerin popülasyonunun kabul edildiği kabul edilir. Ancak daha derin bir analiz, bu besleyici, lif açısından zengin elementlerin alımının yeterli olmadığını ortaya koymaktadır. Belli bir "sebze" denemek ve her gün belirli bir "meyvenin" tadını çıkarmak, lif için diyet ihtiyacını karşılamak için yeterli değildir.
Bu durumda sorun orantıda yatar. Tropik bölgenin sakinlerine günlük ortalama olarak tüketilen toplam diyet lif miktarını eklemek. Birçok kronik hastalığın gelişmesine yol açan uygun olmayan düşük bir tüketim ile uğraştığımız sonucuna varıyoruz. Kolon kanseri, arteryoskleroz, vb. Gibi dejenerasyonun yapılması. Bu nedenle, çok daha fazla meyve ve sebzeyi normalden daha fazla tüketmek ve gerekli miktardaki tam tahıllarla birleştirmek çok yaygın bir alışkanlık değildir.
Temel olarak, meyveler ve sebzeler beslenmemizin temel, fakat ikincil unsurları değildirler, beslenmeye sadece "rötuş", "doldurma" veya "takviye" unsurları olarak katılmalarına rağmen, daha fazlasını anlamalıdırlar. önemli bir yer.
O zaman, yaklaşık 30 g tavsiye edilen tüketim olarak. Fangs bir gün, geleneksel diyet teslim etmez ve 10g.! Çoğu 5g tüketmez. Fiberglas günde. Sebzeler ve meyvelerin tüketimi uygun bir şekilde büyüdüyse ve tam tahıl tüketme alışkanlığı kök salmışsa, diyette lif, vitamin ve mineral içeriği önemli ölçüde artacaktır.
Sebze, meyve ve yeşillik satışı ile ilgili bilgiler, bu ürünlerin gerçek tüketimini yansıtmamaktadır. Bu bizim kişisel deneyimlerimizle test edildi. Büyük bir endüstriyel gıda merkezinde yapılan çalışmalar, sebze ve meyvelerin alımının önemli ölçüde artmış olsa bile, kişi başına tüketiminin küçük olduğunu göstermiştir. İnsanlar bu ürünlerin bir kısmını yitirir, çok fazla meyve ve yeşil atık bırakır. Tatlılar ve sağlıksız içecekler talep edildi ve salatalar ve meyveler çoğu zaman el değmemiş kaldı.
Tarımsal toksinler sağlığımızı nasıl etkiler? Bu aynı zamanda modern dünyada çok acil bir konudur. Çoğu, ne hakkında konuştuklarını bilmemekte, tarımda kimyasal madde kullanımı nedeniyle sebze veya meyvenin tüketiminin riskli olduğunu belirtmektedir. Hiç şüphe yok ki, bu dikkate alınması gereken çok ciddi bir sorundur. Ancak, et ve teknolojik olarak işlenmiş gıdalar gibi diğer gıda ürünleri ile ilişkili riskleri incelediğimizde, birincisinden daha ciddi olmasa bile ciddi olduklarını görürüz. Bu ürünlerin aynı zamanda hormonlar ve kimyasallar tarafından bozulduğu için, yeşillik tüketimini azaltmak ve et ile değiştirerek, hayvansal kaynaklı iyi tatlandırılmış ürünler tutarsız bir tutarsızlıktır. Teknolojik olarak işlenmiş gıdalar, kimyasal katkı maddelerine ek olarak, az miktarda lif, çok fazla tuz, şeker ve yağ sağlar.
Riskler nasıl azaltılır? Riskler iptal edilemez, ancak birkaç pratik ipucu takip edilerek azaltılabilir:
- Mümkünse, organik gübreler kullanarak kendi bahçenizi ve sebze bahçenizi geliştirin.
- Organik tarım yapanlardan iyi tedarikçiler bulun.
- Büyük ve güzel meyveler ve otlar - her zaman en sağlıklı değil. Küçük meyveler, hatta kötü hava izleri bulunanlar bile, çoğu zaman pestisitlerle tedavi edilmedi.
- Meyve ve yeşillikleri çok iyi yıkayın. Sudaki yaprak demetleri tuzla, sonra da suya limonla, sonra da suya tuz ve limonla koy. Bu prosedür parazitler tarafından enfeksiyon riskini azaltır.
- Kabuğu soyulmuş meyve ve sebzeleri. Zehir, genellikle yüzeye ve doğal kıvrımlara yoğunlaşır.
- Agro-toksik maddelerin etkisi altında olgunlaşmış meyve ve sebze almayın ya da kullanmayın!
Diyette sebze ve yeşillikleri değiştirecek hiçbir şeyimiz yok. Bu açık. Ancak, mümkün olduğunca, gıda maddelerini sebzelerde kullanmaktan vazgeçmeden, zehirli maddeler sorununu çözmek için çaba sarf etmek gereklidir. Sebzelerin tüketilmesinin kesilmesi, diyete büyük zarar verecektir.