- Brokoli - 500 gram
- Yumurta - 2 adet
- Un - 1 Bardak
- Bira - 0,5 bardak (köpüklü maden suyu ile değiştirilebilir)
- Şeker - 1 tatlı kaşığı
- Tuz - 1,5 çay kaşığı (lahanayı kaynatmak için 1 çay kaşığı, kalan kısmı - meyilli)
- Karabiber Tozu - 2-3 Pinch
- Bitkisel yağ - 500 mililitre (kızartma kızartma için yağ miktarı verilir, eğer kızartma tavasında kızarsanız çok daha az yağ alır)
- Su 1.5 litre
Brokoliyi çiçek salkımına ayırırız ve akan suyun altında yıkarız. Tuzlu suda kaynatılırken, 3-4 dakika brokoli fırlatırız. Haşlanmış brokoliyi bir kevgir içine böleriz ve su süzülürken tatlıyı pişiririz. Hamur için bira, yumurta, tuz, şeker ve biberi karıştırıyoruz. Unu ekleyin ve topak kalmaması için iyice karıştırın. Kalın bir hamur kabuğu almak istiyorsanız - kalınlaştırın. Bitkisel yağı küçük bir tencerede ısıtıyoruz. Çiçek salkımına meyilli daldırma ve yavaşça sıcak yağa daldırın. Her taraftan kızartın ve fazla yağı emmek için bitmiş parçaları bir kağıt havluya veya peçeteye koyun.
Porsiyon: 5-6