- Maya - 15 gram
- Margarin veya bitkisel yağ - 150 gram
- Süt veya su - 250 Mililitre
- Tuz - 0 çay kaşığı
- Un - 500 Gram
- Şeker - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Yumurta - 1-2 adet
- Et - 800 Gram (kıyılmış)
- Soğan - 3 Adet (kıyılmış et)
- Sarımsak - 3 diş (kıyılmış)
- Kabak - 1 Adet (küçük) doldurma)
- Tuz, karabiber - - Tadına (kıyma)
1. Forcemeat'ı hazırlayın. Et, soğan, sarımsak ve kabak ile birlikte bir kıyma makinesi ile kaydırılır. Kabuğun sert olmamasını sağlamak için kabak gereklidir. Pirzola ekmeği eklemeniz gerekmez, çünkü üstte olacak. Doldurma, kırıntıları kesmek ve biçimlendirmek için iyidir. Parşömen kağıdıyla kaplı bir kağıda koyun. 2. Fırın 220 gr ısınmak için 15-20 dakika pişirin. Tükürmek hazırla. Bunu yapmak için, mayayı az miktarda sütte çözün ve 3 yemek kaşığı un ekleyin. 15 dakika bekletin. Süt biraz ılık. Elek unu. Her şeyi karıştırın ve hamur yoğurun. Hamuru örtün ve yaklaşık 1 saat bekletin. Hamurun hamur haline getirilmesi ve yuvarlanması iyidir. Şeritleri 3-4 cm genişliğinde, yaklaşık 20 cm uzunluğunda kesin 3. Bu şeritte pirzolayı sarın. 4. Pirzolayı sarın, şeridin yaprak kenarına koyun, böylece hamur pişirme sırasında dönmez. Tüm pirzolaları bir kağıda koyun ve bir yumurta ile yağlayın. 5. Fırını 210 derece ısıtın. Testte yaklaşık 20 dakika pişirin. Bir havlu ile kapak pişirdikten sonra örtüler. Ve sadece 15 dakika içinde, hamurdaki yemyeşil ve yumuşak pirzola yenebilir.
Porsiyon: 6-8