Lahanalı krepler, karmaşık tariflerle uğraşmak için çok tembel olan bir zamanda pişirilmeli ve kendiniz ve ev florası hediyeleriniz çok fazla olsun. Dolum için uygun ve kızarmış ve haşlanmış ve kızarmış lahana. Ve baharatlı-ekşi tonlarının hayranları, bir hamurda bile hamurları sarabilir. Yemek olağanüstü sulu ve şaşırtıcı derecede güzel kokulu olacak.
Sütlü lahana ile gözleme, sıra tabanlı fotoğraflı tarifi
Basit, düşük kalorili, ama çok lezzetli ve narin krepler sütte bir hamurdan yapılabilir. Hazırlık için çok basit ürünler ve yaklaşık 40 dakika gereklidir. Ve yemek doygunluğu ve keskinliğini vermek istiyorsanız, kokulu otlar ve favori baharatlarla dolumu doldurabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
- süt - 100 ml
- su 100 ml
- yumurta - 1 adet
- şeker - 2 yemek kaşığı
- yumurta sarısı - 1 adet
- buğday unu - 100 gr
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- tuz - ½ çay kaşığı
- lahana - 500 gr
- Soğan - 2 adet.
- karabiber - ¼ çay kaşığı
- şişman
Adım adım talimat
- Yumurta, yumurta sarısı, şeker ve tuz iyice ovalayın.
- Süt ve su birleştirilir, elenmiş unu dökün, ayçiçek yağı dökün ve çok iyi karıştırın.
- Yumurta kütlesini ekleyin ve hamur yoğurun.
- Sıcak bir tavada, hafifçe yağlanmış, her tarafta 1 dakika krep pişirin ve biraz serinleyin.
- Lahana ve soğan ince doğrayın, tuz, karabiber, pişene kadar bitkisel yağda söndürün, ısıdan alın ve biraz soğutun.
- Gözleme ortasında, haşlanmış lahana bir kısmı koymak, bir tüp veya zarf ile rulo ve masaya servis yapın.
Lahana, yumurta ve mantarlı krepler nasıl pişirilir
Bu tarife göre pişirilen yemek, zengin bir tada ve parlak, unutulmaz bir aromaya sahiptir. Hamurun kalori içeriği nispeten düşüktür, çünkü temel en düşük yağ içeriğiyle yoğurt içmektedir.
Gerekli malzemeler:
- şekersiz içilir yoğurt - 1,5 yemek kaşığı
- su - ½ st
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- un - 250 g
- kurutulmuş mantarlar - 100 g
- lahana - ½ kg
- tuz - 1/3 çay kaşığı
- karabiber - ¼ çay kaşığı
- çiğ yumurta - 1 adet
- Haşlanmış yumurta - 2 adet
- Soğan beyazı - 3 adet
- Tereyağı - 50 gr
Adım adım talimat
- Unu un ve oda sıcaklığında yoğurdun içine dökün. Yumurtayı, tuzu ekleyin ve homojenliği tamamlayıncaya kadar iyice karıştırın.
- Orta ısıda kızartma tavası, yağ ile yağlayın, altın rengini hafifçe ikiye katlayın ve bir bezelye ile bir tabağa serpin.
- Lahana ince kıyılmış ve pişirilene kadar tereyağında kızartılır.
- Soğan küplerini kesin ve yumuşak olana kadar saklayın. Mantarları soğuk suyla doldurun ve yaklaşık 30 dakika kaynatın. Lahana ile birleştirin, doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve hafifçe soğutun.
- Tamamlanmış gözleme, doldurma bir kısmı koymak, bir zarf ile hamur rulo ve her tarafta 30 saniye tereyağlı kızartın.
- Masada ev yapımı ekşi krema veya krema sosu ile servis yapın.
Yoğurtlu et ve lahana ile krep, fotoğraflı bir reçete
Kefir ile kefir krep için her türlü etten mincemeat için uygundur. Bir tavuk ile, yemek daha ihale olacak, ancak domuz eti veya kuzu ile çok doyurucu ve kokulu olacak.
Gerekli malzemeler:
Test için
- kefir - 250 ml
- kaynatılmış su - 250 ml
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- un - 200 gr
- yumurta - 2 adet
- şeker - 1 yemek kaşığı
Doldurma için
- Pırasa - 1 adet
- havuç - 2 adet
- lahana - 350 gr
- forcemeat - ½ kg
- beyaz soğan - 1 adet.
- et suyu - 100 ml
- bitkisel yağ - 40 ml
- ekşi krema - 200 ml
- tuz - 1/3 çay kaşığı
- biber - 1/5 tsp
Adım adım talimat
- Hafif ve havadar bir köpükle yumurtalarını tuz ve şekerle çırpın.
- Oda sıcaklığını sıcak yoğurt ve bitkisel yağ ile birleştirin, elenmiş un ekleyin ve yapışmaz, plastik ve homojen bir hamur yoğurun.
- Yumurta kütlesini tanıtın ve iyice karıştırın.
- Yüksek ısıda kızartma tavası, tiftikle yağlayın, alt kısımda hamurun bir kısmını dökün, 1 dakika boyunca her tarafa kızartın, biraz kazın ve soğumaya bırakın.
- Lahanayı ince doğramak için, halkaları, havuçları ve küpleri kesilmiş beyaz soğanı ile pırasa doğrayın. Eti parçalanana kadar zeytinyağında karıştırın, tüm sebzeleri dökün, et suyunu dökün ve yaklaşık 10 dakika boyunca kapağın altında kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber, sıcağı artırın ve hazır olana kadar doldurun.
- Her gözleme ince bir ekşi krema tabakası ile sürülmeli, doldurma kısmının orta kısmına konulmalı, hamurları düzgün bir zarfla katlanmalı, fırında veya mikrodalgada ısıtılmalı ve masaya servis edilmelidir.
Lahana turşusu doldurulmuş krep nasıl hazırlanır
Lahana turşusuyla doldurulmuş krepler çok sulu ve eriyen. Tereyağlı hamur, uyumlu bir şekilde sebzelerle birleşir ve dolgunun hoş kokusunun tadını hafifçe vurgular.
Gerekli malzemeler:
Test için
- fermente pişmiş süt - 400 ml
- su 100 ml
- yumurta - 1 adet
- un - 8 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- şeker - 4 yemek kaşığı
- tuz - 1/3 çay kaşığı
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı
Doldurma için
- lahana - 350 gr
- havuç - 1 adet
- Soğan - 1 adet.
- Yeşiller - 1 ışın
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Adım adım talimat
- Yumurta çırpıcıyı şekerle birlikte çırpın.
- Sıcak fermente mayalanmış, kaynatılmış suyla oda sıcaklığında pişirilir, yumurta kütlesine ince bir damla dökülür, tuz, bitkisel yağ eklenir ve iyice karıştırılır.
- Un eleyin içinden geçirin, sıvı bir kütleye koyun ve topaksız yumuşak, gevşek bir hamur yoğurun. Sonunda kabartma tozu koyun ve sıcak bir yerde yarım saat bekletin.
- Kızartma tavası, bir dilim domuz yağıyla yağlayın, iki taraftan krepleri fırında kızartın, bir kazık ile bir tabağa koyun ve bir kapakla kapatın.
- Soğanları doğrayın, büyük bir rende havuç rendeleyin, karıştırın ve 2-3 dakika zeytinyağı kızartın. Lahanayı söndürün ve sebzelerin kalanına koyun. Kapak altında 10-15 dakika kadar güveç, sonra biraz serin.
- Yeşilleri yavaşça doğrayın ve lahana ile karıştırın. Her gözleme için, bir yemek kaşığı doldurun, bir tüple ya da bir zarfla hamur yuvarlayın ve masaya servis edin.
Kızarmış lahana krep, video tarifi
Mutfak sanatının ünlü ustası Ilya Lazerson, herkesin lahana ile lezzetli ve lezzetli krepler yapmayı öğrenmesini sağlar. Tüm süreci detaylı olarak anlatıyor ve izleyiciye, eriyen hamur ve gevrek dolumun hazırlanmasına ilişkin çeşitli profesyonel sırlarını anlatıyor.