- şeker - 3 bardak
- kahverengi yağ - 1 cam
- yumurta - 3 adet
- tencere (480 g) kabak püresi - 1 adet
- un - 3 bardak
- Karanfil - 1 çay kaşığı
- tarçın - 1 1/2 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi - 1 tatlı kaşığı
- zencefil tozu - 1/4 çay kaşığı
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- pekan somun - 1 bardak
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Bunları kullanırsanız büyük doğrayın cevizler. Ekmek için iki formu yağlayın ve az miktarda un serpin. Kahverengi yağı büyük bir tavada orta ateşte eritin. Yağ yaklaşık olarak kehribar rengi koyulaşıncaya kadar pişirin. 2. Büyük bir kasede kahverengi şeker ve tereyağı yedirin. 3. Yumurta ve kabak püresi ekleyin, karıştırın. 4. Karanfil, tarçın, hindistan cevizi, zencefil ve tuz ekleyin. Un, soda ve kabartma tozunu başka büyük bir kapta süzün. 5. Yavaş yavaş kabak karışımını ekleyin ve karıştırın. Kullanıldıysa somunla karıştırın. 6. Hamuru ekmek için hazırlanan formlar arasında ikiye bölün. Küreyi merkeze sokuncaya kadar pişirin, temiz çıkmayacak. 10 dakika içinde soğumaya bırakın. Keskin bir bıçak kullanarak, ekmeği kalıptan çıkarın. Izgarada tamamen soğumaya bırakın. Ekmek folyoya sarılabilir ve 1 aya kadar dondurulabilir.
Porsiyon: 8