Bu nedenle, vücut, fasulyelerin ne yaptığını ve asimilasyonu için hangi sindirim suyunun gerekli olduğunu tam olarak bilir. Bununla başa çıkmanın çok daha zor olduğu "dışarıdan" lar hakkında söylenemez.
Gastrointestinal sistem, doğal iklim bölgesinde yetiştirilen besinleri sindirmek ve özümsemek için daha kolaydır. Ve Ukrayna'da, fasulye demlenmiş, pişirilmiş ve Tsar Gorokha'nın altında dedikleri gibi yükselmiştir. Hiçbir sebzenin bu kadar mükemmel korunma yeteneğine sahip olmaması, fasulyenin lehine konuşur. Mevsimlik olmayan salatalık-domateslerin kimya ile dolması çok kısa ise, o zaman baklagiller ve kış yararlı özelliklerini kaybetmez. Fasulye, vücudun sağlığı için faydalıdır, düzenli olarak bize değerli besinler verirler, ruh halini arttırırlar ve canlılık verirler. Yani fasulyeden gelen yemekler vücudun sağlığı için faydalıdır - özellikle kış sonunda, birçok kişinin kırık, uykulu ve halsiz hissettiği mükemmel bir enerji kaynağıdır.
Doktor Bob
İlk bakışta bu kadar küçük ve çok basit bir şekilde var olabilir, fasulye vücudun sağlığına faydalı olabilir mi? Et ve balıkla bile rekabet edebilecekleri çok fazla proteinin (Yunanca - "birinci öneme" sahip oldukları ortaya çıkıyor). Bezelyenin, fasulyenin ve mercimeklerin "bahçe etinden" bir şaka adı olduğunu hiç bir şey için değil. Et ve süt ürünlerine benzer değerde protein içerirler. Dahası, bitkisel protein, vücut tarafından hayvandan çok daha kolay emilir - Fasulyede az kalori vardır ve doymamış yağlar yoktur, ki bu "günah", hatta en yağsız et anlamına gelir. Bezelye, fasulye ve mercimek vejetaryenler için gerçek bir kurtuluş vardır, çünkü baklagiller vücut tüm gerekli maddeleri alır: vitaminler, mineraller, mikro ve makro elementler, yanı sıra tam proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve lif. Baklagillerin her bir temsilcisi, benzersiz bir dizi faydalı maddeye sahiptir ve "minyatürde eczane" nin gururlu unvanını taşıyabilir.
Bezelye, örneğin, B, B2, B6 ve C'nin yanı sıra demir, potasyum, fosfor ve çinko gibi çok sayıda vitamin içerir. Bezelye yemekleri, yorgunluk, anemi, tedavi süreçlerinin hızını artırmak, bağışıklık güçlendirmek ve kardiyovasküler hastalıklar gelişme riskini azaltmak herhangi bir ilaç daha kötü değildir.
Fasulyede iyi sağlık için ihtiyacımız olan neredeyse her şey var: proteinler, amino asitler, karoten, vitaminler C, B, B2, B6, PP, makro ve mikro elementler. Fasulye, özellikle de potasyum (100 g ürün başına 530 mg'a kadar), bu nedenle ateroskleroz, hipertansiyon ve kalp ritmi bozukluklarında faydalıdır.
Fasulye, diğer fasulyeler kadar protein bakımından zengin olmasa da, daha fazla A, B, B2 ve E vitaminleri, fosfor, çinko ve kalsiyum içerir.
Fasulye - B, C, E vitaminleri ve mineraller (özellikle fosfor ve demir) için mükemmel bir kaynak olup, vücuda bitkisel protein ve çözünür lif sağlar. Kandaki kolesterol düzeyini düşürürler, kalp ve kan damarlarıyla ilgili sorunları önlerler. Latin Amerika sakinleri arasında, her gün fasulyeden alınan yemeklerin, iskemik kalp hastalığının son derece nadir olduğu dikkati çekiyor.
Soya fasulyesinde, antioksidan özelliklere sahip ve vücudu kansere karşı koruyan bir çok E vitamini. Soyadan gelen yemekler öncelikle kadınlara tavsiye edilir, her şeyden önce soya fasulyesinde fitoöstrojen bulunur. Bu maddeler, meme kanseri ve osteoporoz riskini azaltır, ayrıca menopoz semptomlarını hafifletir. Bununla birlikte, beslenme uzmanlarına genetik olarak modifiye edilmiş soyadan kaçınmaları önerilmektedir, bunun etkisi vücut üzerinde çok az çalışılmıştır.
Mercimek azıcık dikkatimizi bize verdi. Ve boşuna! Sonuçta, bir çok bitkisel protein, nişasta, çözünür ve çözünmeyen lif ve vitamin içerir. Bu fasülyelerin sadece bir porsiyonu bize günlük demir oranı sağlayacaktır - aneminin mükemmel bir şekilde önlenmesi! Mercimek, manganez, bakır, selenyum ve çinko gibi nadir eser elementler içerir - bunlar sayesinde cildin kadifemsi hale gelir ve saçlar güzel ve ipeksi olur.
Fasulyeli prenses
Ve şimdi, kilo vermeyi denemeyenler için harika bir haber. Fasulye, hayalperestlerin ekstra kilolardan kurtulmaları için ideal bir yiyecek. Diyetetik alanında tanınan bir uzman olan Montignac, günlük menüde fasulye, bezelye ve diğer fasülyelerden yemeklerin tanıtımını bilerek tavsiye ediyor. Fransız diyetisyen, obezitenin nedeninin yemek hacminin değil, yanlış yiyeceklerin seçiminin olduğunu kanıtladı. Tüm karbonhidratları kötü olanlara (bisküvi, tatlılar, cipsler, dondurma) ve iyi olanlara (bütün tahıl lapası, fasülye, meyve) böldü.
Kötü karbonhidratlar hızlı bir şekilde emilir, keskin bir artış olur, ardından kan şekerinde bir azalma olur. Kısa bir süre doygunluk hissi kısa süre içinde kurtlaşmış bir açlık saldırısına yol açıyor, yine un ya da şeker tüketiyoruz - ve böylece sonsuza dek. Aynı zamanda, her yenen puf ya da şeker, bel, kalça ve diğer stratejik olarak önemli yerlerde hemen çökelir. Çörekler üzerinde yemek yedik, bir maya olarak büyüyoruz, ama aynı zamanda sürekli bir açlık ve yorgunluk hissi yaşıyoruz. Ancak, tüm baklagillerin de dahil olduğu iyi karbonhidratlar, vücuda girer, bölünmenin uzun bir aşamasından geçer. Yavaşça sindirilir, kan şekerinde keskin bir artışa neden olmaz ve sabit bir enerji kaynağıdır. Bu nedenle, fazla kilolu insanlar, fasulye üzerine oturmak için bir sebep var - açlık duygusu yok ve ekstra kilolar gözlerimizin önünde eriyor. Tabii ki, fasulye ve bezelye tabaklarını yağlı soslarla yıkamayın ya da bir öğünde et yemekleri ile birleştirin. Sonuçta, ters etkiye gerek yok mu?