Domuz karaciğerinden alınan pate Satın alınan mağaza sosisi, elbette ev yapımı ürünlerden çok daha aşağıdır! Zengin bir karaciğer tadı olan bu sosun kalın olduğu ortaya çıkıyor ve kolayca eşit parçalara ayrılıyor, bu nedenle sandviç yapmak için mükemmeldir. İsterseniz, karabiber, haşlanmış pirinç, küçük küpler ile tatlandırılmış, hepatik kıyma ekleyebilirsiniz! Ayrıca, domuz soslarında bu sosis pişirilebilir.
maddeler:- Domuz karaciğeri 1000g
- Yağ 150 gr
- Soğan 1 adet.
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Kabuğu çıkarılmış tane manna 6 yk. l.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
- Adım 1 Ev yapımı karaciğer sucuklarının hazırlanması için, domuz karaciğeri, domuz yağı, soğan, tavuk yumurtası, irmik, tuz, karabiber ve buna ek olarak gıda filmi (veya plastik poşetler) ve ipliklere ihtiyacımız var.
- Adım 2 Karaciğer akan suyun altında iyi yıkanır ve doğranır.
- Adım 3 Karaciğeri ve soğanları kıyma makinesinden geçirin.
- Adım 4 Yağları küçük küpler halinde kesin.
- Adım 5 Karaciğer-soğan kıyma yağ ekleyin, 2 yumurta sürün. Karıştırınız.
- Adım 6 tadı irmiği, tuz ve karabiber forcemeat tadı için. İyice karıştırın.
- Adım 7 Onları plastik torbalara koyun, iki taraftaki ipliklerle birleştirin, iki hepatik "merdane" yapmak için kıyılmış ete sıkıca daldırın.
- Adım 8 Sosis kaynatma suyunda yaklaşık 45-50 dakika kaynatın, periyodik olarak çevirerek sucunun her taraftan pişmesini sağlayın. Sosis tamamen soğuduğunda masaya servis yapın.