Elma kvası

Elmaları yıkadık, parçalara ayırdık ve temiz bir çamaşır torbasına koyduk. Yumurtalık Malzemeler:

• Su - 4 litre
• Elmalar - 6 Kilogram
• Tarçın - 15 Gram
• Bal 750 gram
• Şeker - 100 Gram

talimatlar

Elmaları yıkadık, parçalara ayırdık ve temiz bir çamaşır torbasına koyduk. Bir çanta bağlayıp bir emaye tankına koyarız (yanlış bir tabla daha iyidir). Elmaları tahta bir kupa ile eziyoruz, yükü dairenin üstüne yüklüyoruz. Bal (veya şeker) suda çözülür ve tanka dökülür. Tankı temiz bir bezle örtüyoruz ve 4-5 hafta boyunca mahzende bırakıyoruz. Kvass fermentlerinden sonra, onu temiz tabaklara ayırırız, mahzende bırakırız. Su veya şeker veya balla, püre dökün ve temiz bir kapta, 4-5 haftalık fermantasyondan sonra süzün. Üçüncü fermantasyondan sonra püre atıyoruz. Üç erimiş kvası karıştırın ve mahzende (yaklaşık 6-9 ay) bırakın. Elma kvas, şeffaf, iyi fermente, şişelenmiş ve yoğun tıkanmış. Bodrumda 3-4 hafta daha duruyor. Şimdi kvass hazır!

Porsiyon: 20