- Morina filetosu - 2 adet
- Limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tuz - - Tatmak
- Bitkisel yağ - 4 adet. kaşık
- Parmesan - 60 Gram
- Ekmek kırıntıları - 60 gram
- Sarımsak - 2 Diş
- Kekik dalları 2 adettir.
- Zeytinyağı - 4 adet. kaşık
Morina filetoları iyice durulanır, sonra kurutulur, limon suyu ve tuz serpilir. Dakikaları 10-15'te bırakın. Buğulama için tüm malzemeler - peynir, ekmek kırıntıları, sarımsak ve kekik - blender kasesine koyduk. Kırıntıların kıvamına kadar öğütün. Bir kızartma tavası alıp, içindeki zeytinyağını ısıtıyoruz, morina filetolarını (kırılmadan) her iki taraftaki hafif bir kabukla kızartıyoruz. Kızartma tavası ateşten alın, balıkları pişmiş ekmek ve peynirle cömertçe doldurun ve kızartma tavasını (veya fırın tepsisini) fırına koyun. 200 derece yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında kabuk düzgün bir şekilde kızartılmış olmalı ve balık tamamen hazır olmalıdır. Balıkları fırından çıkarır, plakalara kaydırır ve favori garnitür veya salata ile servis ederiz. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 2