- Ekmek kırıntıları - 5 st. kaşık
- Karabiber - 1/4 çay kaşığı
- Sarımsak - 3 Diş
- Biberiye - 1/2 Sanat. kaşık
- Domuz fileto - 800 gram
- Tavuk yumurtası - 1 adet
- Chili - 1/4 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 45 mililitre
- Hardal - 4 çay kaşığı
1. Etim, suyun akmasına izin verin ve ardından bir kağıt havluyla batırın. Eti hardalla ovuyoruz ve yaklaşık bir saat kadar bekletiyoruz. Mümkün ve akut olmasına rağmen, tercihen kuru hardalla silin. 2. Meyilliyi hazırlayın. Bir yumurtayı kırarız, derin bir kasede ve tuzu karıştırın. İkinci yemekte, kırıntıları, biberiye, kuru kırmızı biber, karabiber ve kırmızı biber karıştırın. 3. Özel bir çekiçle eti iki taraftan da yeneriz. Etin yanmasını önlemek için iki torbaya koyduk. Sarımsakları çeyrek boyunca temizleriz ve keseriz, keskin bir bıçakla et kesim yaparız ve sarımsak yaparız. 4. Daha sonra eti yumurtaya batırıyoruz. 5. Ekmek kırıntılarında da aynısını yaptıktan sonra. 6. Tavayı tavada ısıtın ve üzerine et koyun. Eti her taraftan yaklaşık 5-6 dakika boyunca kızartın. Et kalınlığı bir santimetreden fazla ise, küçük bir ateşte eti ve kızartmayı 3-5 dakika daha uzatın.
Porsiyon: 4