- domuz omzunun pound - 10.5 adet
- doğranmış soğan - 1/2 bardak
- karanfil sarımsak - 1 adet
- kahverengi şeker - 1/4 Glass
- kuru hardal - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı
- ketçap - 2 bardak
- sosu Worcestershire - 1/4 Glass
Domuz omzunu 1/4 inç dilimlerle kesin. Kısmi donma daha kolay kesilir. Bir tencerede, dilimlenmiş domuz, soğan, sarımsak, şeker, kuru hardal, tuz, karabiber, ketçap ve Worcestershire sosu birleştirin, iyice karıştırın ve bir kapak ile örtün. Kısık ateşte pişirin, karıştırın, 6-8 saat ya da et yumuşayana kadar. Veya: mangalda veya büyük bir tencerede domuz, soğan, sarımsak, şeker, kuru hardal, tuz, karabiber, ketçap ve Worcestershire sosunu karıştırın, iyice karıştırın. Bir kaynatın, ısıyı azaltın ve örtün. Düşük ısıda pişirin, 2 1/2 - 3 saat karıştırarak veya domuz eti yumuşak olana kadar pişirin.
Porsiyon: 8