Fırında krepleri kızartmaktan biraz daha uzun sürün, ama harcanan zaman tamamen ve tamamen kendini haklı çıkarır. Hazır yemek pişirme alışılmadık şekilde yumuşak, sulu ve kokulu hale gelir ve dolgu ile zengin bir şekilde doyurulmuş hamur zengin ve çok yönlü bir tadı alır.
Ekşi krema ile fırında süzme peynir ile krep, bir fotoğraf ile bir reçete
Pazar akşam yemeği veya akşam yemeğinde servis edilebilen çok rafine ve orijinal bir tatlıdır. Kalın ve tatlı ekşi kremsi sos içinde pişirildikten sonra süzme peynir ile oldukça Prosaic krep çok hassas hale gelir ve anında ağızda eriyik.
Gerekli malzemeler:
Test için
- süt - 500 ml
- yumurta - 2 adet
- krem% 10 - 250 ml
- şeker - 2 yemek kaşığı
- buğday unu - 625 g
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı
- tuz 0 1 çay kaşığı
- ghee - 60 g
Doldurma için
- süzme peynir% 10 - 350 g
- şeker - 2 yemek kaşığı
- yumurta - 1 adet
Sos için
- ekşi krema% 20 - 250 ml
- krem -% 35 - 100 gr
- şeker - 3 yemek kaşığı
- yumurta - 1 adet
- vanilya şekeri - 1 poşet
- tuz - 1/3 çay kaşığı
- kurutulmuş kızılcık - 75 g
Adım adım talimat
- Süt, emaye bir tavada 40 ° C'ye kadar ısıtın, daha sonra plakadan alın, derin bir kaba dökün, tuz ekleyin ve şeker ekleyin.
- Maya ve 1 bardak un birlikte, eleyin, sütü dökün ve iyice karıştırın. Kase, bir keten tabak havlusuyla kaplı bir süngerle kaplanıp, kuru ve sıcak bir yerde, taslak olmadan yarım saat boyunca gönderilir.
- Yumurta, oda sıcaklığında krema ve yanıcı olmayan erimiş tereyağı ile karıştırılan hafif bir köpük içinde bir çırpma teli çırpılmış. Yavaşça kaşık içine koyun, sonra kalan unu koyun, hafifçe bir kaşıkla karıştırın ve hamuru yapmak için ısıda 30 dakika daha bırakın. Pişirmeden önce karıştırın, kaşığı alttan yukarı doğru hareket ettirin.
- Kızartma tavası, domuz yağı ile yağlayın ve her iki tarafın da kırmızı renkte pişene kadar pişirin. Ardından bir tabağa koyun ve soğutun.
- Süzme peynir, tek bir krem püre halinde yumurta ve şeker ile birlikte bir blender ile dövdü. Soğutulmuş bir gözleme için, dolumdan 1.5 yemek kaşığı koyun ve hamuru bir tüpe aktarın. Sos için, homojen bir akışkan kütlesi içinde bir karıştırıcı ile, kızılcık hariç tüm malzemeleri karıştırın.
- Süzme peynirli krepler, sırayla ısıya dayanıklı formda doldurulur. Kremsi ekşi krema sos ile üst ve 15 dakika boyunca ılık bir fırına gönderin.
- Masanın üzerine, sıcak, çilek kızılcık ile önceden serpilir.
Fırında pişmiş mantar, tavuk ve peynir ile yoğurt üzerinde krep nasıl yapılır
Bu yemek, çorbalar, kalın çorbalar, solyanki veya julen için besleyici bir meze olarak hazırlanabilir. Ya da taze sebzeler ve yeşil salatalarla uyumlu bir şekilde birleştirilmiş tam teşekküllü ikinci bir rotanın rolünü üstlenin.
Gerekli malzemeler:
- kefir - 900 ml
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- un - 10 yemek kaşığı
- yumurta - 4 adet
- şeker - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- Mantar - 450 gr
- tavuk fileto - 600 gr
- sert peynir - 350 gr
- yeşillik - 40 gr
- Soğan beyaz - 1 adet
- Tereyağı - 50 gr
Adım adım talimat
- İnce doğranmış soğan ve filetolar küp şeklinde kesilir, bir kapta, tuzda ve mevsimde en sevdiğiniz baharatlarla birleştirilir.
- Bir tavada, biraz zeytinyağı ısıtın, eti doldurun ve 10 dakika boyunca kapağın altında orta ateşte kızartın. Zaman zaman ürünler karışmaz, böylece yanmazlar.
- Kıyılmış ince dilimlerle mantar ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
- Peynir rendeleyin büyük bir rende, yeşillikleri doğrayın, mantar ve tavuk ile birleştirin ve iyice karıştırın.
- Yumurtalar şeker ve tuz ile öğütülür, oda sıcaklığında kefir dökülür ve elenmiş unu dökülür. Hamuru tamamen homojen hale getirmek için bir kaşıkla karıştırın ve sonunda bitkisel yağı koyun.
- Sıcak bir tavada narin küçük altın krepleri pişirin ve biraz serinleyin. Her bir ortasının ortasında bir tüp veya zarf ile doldurma ve rulonun bir kısmı.
- Isıya dayanıklı formu margarinle ısıtın, krepleri yoğun bir şekilde koyun, üzerine birkaç dilim tereyağı koyun ve 15 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
- Baharatlı sos ve mayonez ile bir masaya servis yapın.
Fırında etli lezzetli ve doyurucu krep, fotoğraflı bir tarif
Et doldurma ile fırın krep fırında, sulu ve sulu. Doldurma, pişirme için mükemmeldir ve parlak tadı ve akılda kalıcı aroması ile narin, kefir hamurunu doyurur.
Gerekli malzemeler:
Test için
- buğday unu - 300 g / li>
- su - 1 l / li>
- yumurta - 3 adet / li>
- tuz - ½ çay kaşığı / li>
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Doldurma için
- kıyma - ½ kg / li>
- tereyağı - 30 g / li>
- Soğan beyazı - 1 adet / li>
- tatlı biber - 1 adet / li>
- tuz - 1/2 tsp / li>
- karabiber tozu - 1/3 çay kaşığı
Adım adım talimat
- İnce elek unu içerisine ılık süt dökün, yumurta ekleyin, şeker ve tuzla öğütün ve tamamen homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
- Kızartma tavasını ısıtın, zeytinyağı ile yağlayın, 30 saniye boyunca her iki tarafa da kızartın ve bir küme halinde bir tabağa koyun.
- Soğan ince doğrayın ve tereyağında saklayın. Hazır oluncaya kadar doldurma ve kızartmayı tanıtmak, etleri düzenli olarak bir kürekle karıştırmak, böylece yanmaz.
- Hazır doldurma bir gözlemeğin ortasına konulur ve hamur bir zarf veya rulo ile sarılır.
- Isıya dayanıklı fırın kağıdı, ayçiçek yağı ile yağlanır, üzerine bolca yayılır ve 200 ° C sıcaklıkta fırında 20 dakika fırında pişirilir.
- Domates sosu, hardal veya mayonez ile bir masaya servis yapın.
Doldurmadan fırında krep gözleme
Bir dolgu maddesi içermeyen en sıradan krepler bile, fermente fırında pişirilmiş süt ve kaynamış suyla karıştırıldığında fırında yumuşak ve fırınlanmış hamur işlerine dönüşürler. Kremsi dolgulu hamur içine emilir ve olağanüstü ihale ve erime yapar. Ve eğer süt bileşenini meyve içerken yoğurtla değiştirirseniz, krepler çok tatlı ve taze bir tada sahip olacaktır.
Gerekli malzemeler:
Test için
- un - 350 g
- fermente pişmiş süt - 400 ml
- soğuk su - 100 ml
- kaynar su - 100 ml
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- şeker - 3 yemek kaşığı
- yumurta - 2 adet
Krem dolumu için
- kahverengi şeker - 100 g
- krema -% 35 - 100 ml
- Tereyağı - 50 gr
- 1 limonlu taze sıkılmış meyve suyu
Adım adım talimat
- Unu derin bir kaba koyun ve şeker ve tuzla birleştirin. Un kütlesinin merkezinde, bir kuyu şeklinde küçük bir oluk yapın.
- Yumurtalar karıştırıcıyı soğuk su ve ryazhenka ile birlikte yırtıp daha sonra sıvıyı un kuyuya yavaşça girerek hamurun düzgün, homojen bir kıvama gelmesini sağlayın. Sonunda yağı koyun ve ince bir kaynar su akışı dökün. Tekrar karıştırın ve 10 dakika boyunca masaya bırakın.
- Kızartma kabını yağla ısıtın, ılık, fırında pişirin, kalın krepleri değil, iki kez katlayın ve tekrar ikiye katlayın, ısıya dayanıklı bir şekilde yerleştirin ve bir havluyla örtün.
- Hafif bir tereyağı bir su banyosunda eriyerek limon suyu, şeker ve yaklaşık 6-7 dakika kaynatın. Ateşten alın ve hafifçe kremaya girin.
- Bitmiş sos krep dökün ve fırına koyun, 170 ° C'ye ısıtılmış Yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Masada sıcak servis yapın.
Fırında krep, en popüler video talimatları
Birçok Avrupa ülkesinde, fırında bulunan krepler geleneksel kızartmadan daha popülerdir. Yazar çok zaman harcadı ve bu basit ama çok lezzetli yemeği yapmanın en uygun yollarını seçti. Her bir seçeneği deneyebilir ve kendiniz için en başarılı ve lezzetli olanı belirleyebilirsiniz.