- Pasta için: tereyağı - 5 Art. kaşık
- kurabiye - 1 1/2 bardak (yaklaşık 10 kraker)
- şeker - 2 ürün. kaşık
- tuz - 1/8 çay kaşığı
- Çikolatalı krema için: acı çikolata - 200 gram (% 70'den fazla kakao)
- yağlı krem - 1 bardak
- yumurta - 1 adet
- badem - 1/2 bardak
- Çikolata parçaları - 1/4 bardak
- Hatmi doldurma için: jelatin - 1 çay kaşığı
- su - 1/2 bardak
- şeker - 3/4 Bardak
- mısır şurubu - 1/4 Cam
- Vanilya - 1/2 çay kaşığı
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın ve tavayı orta rafa yerleştirin. Kek tavasını hafifçe yağlayın. Turta için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve hamurun yüzeye eşit olarak bastırarak bir kalıba dökün. Fırında 12-30 dakika kadar pişirin, daha sonra oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, yaklaşık 45 dakika. 2. Bu arada, çikolatalı krema pişirin. Koku görünene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca bir fırın tepsisine bademleri 175 derecede kızartın. Büyük parçalara ayırın ve kenara koyun. 3. Acı çikolatayı ince doğrayın. Çikolatayı büyük bir kaba koyun. Sadece bir tencerede kaynatmak için krem, daha sonra çikolatanın üzerine krema dökün. 1 dakika bekletin, sonra çikolata eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar hafifçe vurun. 4. Yumurtayı ve bir tutam tuzu hafifçe dövün, badem ve çikolata parçacıkları ile birlikte çikolataya ekleyin. Çikolata kremasını hamurun üzerine dökün. Kekin kenarlarını folyo ile kaplayın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Dolgu sertleşene kadar yaklaşık 1 saat boyunca pastayı oda sıcaklığına soğutun. 5. Zephyric dolgusu yapın. Jelatin 1/4 fincan soğuk suya büyük bir derin kabın içine dökün ve yaklaşık 1 dakika bekletin. Bir tencerede şeker, mısır şurubu, bir tutam tuz karıştırın ve 1/4 bardak su içinde bekletin. Orta ısıda bir kaynamaya getirin, şeker çözülene kadar karıştırın, sonra yaklaşık 6 dakika pişirin. 6. Jelatin karışımını orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın, sonra yavaşça sıcak şurup içerisine dökün ve karıştırın. Hızı arttıkça arttırın ve karışım 3 kat arttığında ve yaklaşık 5 dakika kalınlaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Vanilin ve kırbaç ekleyin. 7. Zephyrin dolgusunu, tüm yüzeyi kapsayacak şekilde çikolatalı krema üzerine eşit olarak yerleştirin. Pastayı 1 saat buzdolabına koyun, daha sonra yağlanmış filmi (yağlı yüzü aşağı) sarın ve buzdolabına 3 saat koyun. 8. Pastayı bir fırın tepsisine koyun. Kenarları folyoyla kaplayın ve zephyr dolgusu altın olana kadar 3-4 dakika pişirin. Pastayı 10 dakika boyunca rafta soğutun. Sıcak suya batırılmış büyük bir bıçakla, pastayı dilimler halinde kesin.
Porsiyon: 8