Öğle veya akşam yemeği veya çay olabilir. Ciddi resepsiyon özel bir fırsat için düzenlenmiştir ve bu tatil diğerlerinden farklıdır. Bütün resepsiyon masada tutulur. Görgü kurallarına özel ihtiyaç duyulmadan onların yerini bırakması tavsiye edilmez. Şenlikli bir ziyafet 2 bölümden oluşmaktadır.
Bunlar yemek ve masa tostlarında değişiklik, tüm yemekler sırayla servis ediliyor ve hemen sergileniyor. Her yemeğin kendi içeceği vardır. Ziyafetten sonra, başka bir odada servis edilen çay veya kahve masası sunulmaktadır. Mola sırasında masayı temizleyin, tatlı, çay veya kahveye servis yapın.
Bir ziyafet için şenlikli bir masa nasıl?
Ziyafet masalarını masa örtüleri ile örtmeden önce, yumuşak ve kalın bir bezle kaplıdır, odadaki gürültüyü dışarı atar ve bulaşıkları önler. Masa örtüsü 30 cm.lik alçaltmalı masa örtüleri ile kaplıdır ve masa örtüsünün ortasında düz bir iz görülür. İlk önce küçük masa kantinler, onları birbirinden 60 cm uzağa yerleştirdiler, böylece plakanın kenarı 2 cm'lik bir mesafede ziyafet masasının kenarından yerleştirildi.
Tablonun ortasından başlayarak, levhaları önce masanın bir tarafına, sonra da diğer tarafa yerleştirin, plakaların birbirinin karşısında durduğundan emin olun. Yemek plakaları, atıştırmalık tabaklar koymak ve solda 10 cm mesafede pirozhkovye plakaları koymak, onlar 5 cm Ziyafet masasının kenarından olmalıdır. Bir bıçak bıçağı ve sağında bir masa bıçağı koymak, sonra - bir balık bıçağı, sonra - bir çorba kaşığı, içbükey yan yukarı, ardından bir atıştırma bıçağı. 2 atıştırmalık (et ve balık) servis edilirse, 2 atıştırmalık çatal ve 2 bıçak konur. Plaka boynuzlarının solunda bir yemek çatalı, solda bir balık çatalı ve 2 atıştırma barının yanına koyun. Tabakların arkasına tatlı bıçak ve çatal yerleştirilir. Tüm cihazların kolları aynı hatta bulunmaktadır.
Ziyafet masası
Belli bir sırada, gözlük ve şarap bardakları konur. Şarap kadehleri masanın arkasındaki sofra bıçağına karşı, şarap kadehinin sağına (daha düşük) pist ve votka gözlüklerine yerleştirilir. İkinci sırada, bir şarap kadehi ve bir bardak şampanya için bir şarap kadehi içine yerleştirilir ve sağ tarafta daha yüksek bir yüksek şarap bardağı bulunur. Farklı şaraplara bağlı olarak, kristalli bir ziyafet masası sunmak için farklı seçenekler vardır.
Ziyafet masasında konyaklı bardakları koymayın, likör veya konyakla kahve servis edilir. Ziyafet masasının üzerindeki enstrümanların yerleştirilmesi, gözlük ve şarap bardaklarının yerleştirilmesi, peçetelerin bir kapak veya mekik şeklinde düzenlenmesi, atıştırmalık plakalara konulması.
Ziyafetin her katılımcının cihazına, patty levhanın arkasına sola, basılı bir kart-menüsü koy. Cihaz sayesinde baharatlar - karabiber ve tuz, karabiber tabağına konan tuz biberin soluna. Bir ziyafet masasının dekorasyonu, meyve ve çiçeklerle süslenmiş vazolar tarafından servis edilir. Çiçekler küçük demetlere veya bir çiçeğe yerleştirilebilir. Çiçeklerin keskin bir kokusu olmamalıdır. Yıkanmış meyve kuru bir havluyla silinir ve vazolara güzelce yerleştirilir. Meyveler belli bir sıraya sığarlar, ilk sıra - elma, sonra armutlar, sonra vazodan asılan portakal ve üzüm fırçalarını yerleştirirler. Akşam mumlarla mumluk koydu.
Şarap ve votka ürünleri hazırlanmalıdır. Mineral ve meyve suları soğutulmuş halde servis edilir. Kırmızı masa şarapları ve konyak soğumaz. Yiyecek buzu olmalı, her konuk içecekleri serinletmek için bir bardak içine alma ve koyma fırsatı verdi.
Konuklar gelmeden kısa bir süre önce ekmeği yaydılar. Sol taraftaki patty plakaları üzerinde sol tarafa koyun ve siyah ekmeği plakanın sağ tarafına bir kabuk sağa koyun. Ekmek yerine, yuvarlak küçük çörekler, plaka başına 2 rulo, kalamar servis edilir, menü ise havyar.
Bu ipuçlarından yararlanın ve ziyafet için şenlik masasını uygun şekilde kaplayın.