Balık suyu

Balık et suyu hazırlanması için, genellikle bütün balık veya balık gutted kullanılır Malzemeler:

• balık - 500-600 gram
• maydanoz kökü - 1 adet
• ampul - 1 adet
• defne yaprağı - 1 adet
• karabiber bezelye - 3-4 adet
• su - 3 litre

talimatlar

Balık et suyunun pişirilmesi için, parçalanmış bütün balıklar veya parçalar halinde doğranmış balıklar ve balık atıkları (başlıklar, kuyruklar, yüzgeçler, kemikler, deri) genellikle kullanılır. En lezzetli et suyu pike levrek, levrek, ruff ve mersin balığı balıklarından elde edilir. Balık suyunda, ayrı pişmiş pirinç ve haşlanmış balık parçaları ekleyebilirsiniz. Balık et suyuna doldurulmadan balık veya puf böreği ile turta servis etmek çok iyidir. Hazırlanışı: Balıkları soyun, tencereleri çıkarın ve iyice durulayın. Parçalara ayırın. Balıkları tencereye koyun, soğuk su ve tuz dökün. Kıyılmış soğan ve maydanoz kökü ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve kaynatın. Köpüğü çıkarın ve 25-30 dakika pişirin. Tavadan balık parçalarını alın, baş ve yüzgeçleri bırakarak. 15-20 dakika daha pişirin. Filtrelemek için hazır et suyu. İstenirse, pişirilmiş balıkların et suyu parçalarına ekleyebilir veya başka bir yemek için kullanabilirsiniz.

Porsiyon: 4