Bal dan mantar Karaca

Ailenizde bal agarikleri sadece bir formda kabul edilebilir - mantar karaca formunda. Her zaman Malzemeler ile Güz : talimatlar

Ailenizde bal agarikleri sadece bir formda kabul edilebilir - mantar karaca formunda. Her zaman sonbaharda ya mantarların arkasına geçmeye çalışıyoruz, ya da onları piyasada satın alıyoruz - ve her zaman onlardan havyar yemek yapıyoruz. Çok basit bir şekilde hazırlanır, fakat iyi saklanır, bu nedenle kış için her zaman birkaç kavanoz hazırlarız. Ve kışın karda bir kokulu mantar kokulu yumurta açmak için bir kavanoz açmak, Borodino ekmeği üzerinde smear ve yemek - kelimeler iletemiyorum :) Mantar severlerin beni anlayacağını düşünüyorum! Bu yüzden, mantar etinden elde edilen et için basit bir reçete: 1. Bal mantarlarını (ormanda toplanmışsa) temizleriz, temizleriz. Tuzlu suda kaynatın, içinde defne yaprakları, karabiber ilave edin. Kaynama süresi en fazla 10 dakikadır, çünkü tatlı bal ihale mantarlarıdır. Sonra, mantarları büyük bir kevgir üzerine yerleştirin - süzülmesine izin verin ve sebzelerle uğraşıyoruz. 2. Bütün soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartın. İstenirse, ortalama rende ve ince doğranmış elma, yeşillik, sarımsak ile ovulmuş bir havuç kullanırız. 3. Mantarlar soğuduktan sonra (40 - 60 dakika), bir karıştırıcıda öğütülür veya kıyma makinesinden geçirilerek sebzeler eklenir. Elde edilen karışım, sıvının yarısı buharlaşana kadar düşük ısıda söndürülür. Yemek pişirirken yağ dökebilirsiniz. Kapağı kapatın ve yaklaşık 30 dakika boyunca çürümeye bırakın. 4. Soğutulmuş mantar havyarı temiz kaplarda paketlenmiştir. Bu durumda, buzdolabında 3-4 hafta saklanır; dondurucu - 4 ay; bankalarda yuvarlandı ve karanlık bir yere koydu - bütün bir sezon. Bir çaçadan gelen havyarın tarifi tüm gerçek ev hanımları için yararlı olduğundan eminim. İyi şanslar!

Porsiyon: 6