- çalışma yüzeyi için un - 3 Pinch
- dondurulmuş puf böreği - 400 gram
- Küçük armut veya 2 orta armut, soyulmuş ve dilimlenmiş - 3 adet
- kurutulmuş kiraz - 60 gram
- serpme, şeker serpme için şeker - 1/3 Glass
- mısır nişastası - 4 çay kaşığı
- taze limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber - - Tadına
- turta için beş baharat karışımı - - Tadı
- büyük yumurta - 1 adet
Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yuvarlayın. Testten 2 dikdörtgen yapın. Hamuru soğut. Bir kase armut, kiraz, şeker, mısır nişastası, limon suyu ve 1/8 çay kaşığı tuz, biber ve baharatları birleştirin. Fırın tepsisine 1 dikdörtgen hamur koyun. Her iki tarafta dokunulmamış 2.5 cm kenarları bırakarak, armut ve kirazdan hamur doldurun. Kenarları dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Hamurun ikinci dikdörtgeni üstüne koyun ve aşağı doğru bastırın. 20 dakika soğuduktan sonra. Bir fırın tepsisine koyun. Kenarları kesin ve dövülmüş yumurtayı yağlayın. Turtanın tepesine beş santim delik açın. Şeker serpin. Yaklaşık 35 dakika boyunca kahverengi kahvereye kadar pişirin. Pastayı ızgaraya yerleştirin, servis yapmadan önce 20 dakika soğumaya bırakın.
Porsiyon: 8-10