- sığır eti - 1/2 Kilogram
- zeytinyağı - 1/4 bardak
- şarap sirkesi - 1/4 bardak
- kırmızı soğan - 1 adet
- sarımsak - 2 diş
- tarçın - 1 tatlı kaşığı
- tatlı biber - 1 tatlı kaşığı
- hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı
- karanfil - 1/4 çay kaşığı
- tuz ve karabiber
- maydanoz - 1 bardak (ince doğranmış)
- kırmızı soğan - 3 adet (takozlar halinde kesilmiş)
- domates - 3-4 parça (takozlara kesilmiş)
- Tahin sosu - - Tadı
- lavaş - 4-5 adet
Eti marine etmeyle başlayalım. Soğanı ince doğrayın, sarımsak. Derin bir kapta sarımsak, soğan, sirke ve zeytinyağı karıştırın. Eti, mevsimi baharatla (tarçın, karanfil, biber vb.) Koyarız. İyice karıştırın. Eti buzdolabında geceleyin. Domatesleri kesin, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin (2 yemek kaşığı.). Onu iyi karıştırıyoruz. Bir fırın tepsisine sürün ve fırında 30-40 dakika süreyle fırında 240 ° C'de pişirin. Soğanı derin bir kaseye ayırın, tuz, karabiber ekleyin ve zeytinyağı ekleyin. Bir fırın tepsisine koyun, 10-15 dakika pişirin. Pişmiş soğanı sosla karıştırın. Bir kızartma tavada kızartın veya fırında pişirin. En sevdiğin gibi. Şimdi aperatifler için tüm malzemeler hazır. Pita ekmeğindeki malzemeleri katmanlarla sarın ve sarın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4-5