- Domates - 2 Bardak
- kuru beyaz şarap - 2 bardak
- su - 1/2 bardak
- soğan - 1 bardak
- karabiber - 3 Pinch
- tarhun otları - 2 adet
- Istakoz - 680 Gram
- kırmızı soğan - 2 Art. kaşık
- şarap sirkesi - 2 bileşen. kaşık
- limon suyu - 2 bileşen. kaşık
- limon kabuğu - 1/2 çay kaşığı
- zeytinyağı - 1/3 Cam
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- acı biber - 1/8 çay kaşığı
- mısır - 1 adet 1 bardak
- küçük domates - 1 bardak
- Pelin - 2 Art. kaşık
- maydanoz - 1 st. bir kaşık dolusu
- marul yaprakları - 8 adet
- öğütülmüş biber - 1 parça (tadınca)
1. Büyük bir buz kabını soğuk suyla doldurun ve bir kenara koyun. 2. Hollanda yemekleri, domates, şarap, su, soğan, biber, tarhun dallarını birleştirin. Suyu yüksek ısıda kaynatın, daha sonra ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. 3. Istakozları pişirmek. Kabuklu deniz hayvanlarını kaynar su kapağına koyun ve 15 dakika pişirin. 4. Istakozu soğuk su altında durulayın. Kuyruk ve pençeleri çıkarın. Eti ayırın. 1 bardak almalısın. 5. Ayrı bir kapta, soğan, sirke, limon suyu ve limon kabuğu rendesi karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Mısır ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika bekletin. 6. Küçük domatesleri ikiye kesin. Domatesleri mısırın üzerine koyun. Istakoz, tarhun ve maydanoz ekleyin, hafifçe karıştırın. 7. Küçük bir kapta, marul yaprakları bir çay kaşığı zeytinyağı ile hafifçe karıştırın ve tuz ve karabiber ile karıştırın.
Porsiyon: 4