- Un - 1 bardak
- Kabartma Tozu - 1/2 çay kaşığı
- Soda - 1/2 çay kaşığı
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Tereyağı - 230 gram (yumuşatılmış)
- Şeker - 1 bardak (2/3 su bardağı - hamur içinde, 1 1/2 yemek kaşığı - toz)
- Saf vanilya özü - 1/2 çay kaşığı
- Limon kabuğu ince rendelenmiş - 1/2 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Yumurta - 1 adet (büyük)
- Ayran - 1/2 bardak
- Taze ahududu - 1 bardak
Fırını merkezdeki sayaçla 200 derece ısıtın. Tereyağıyla yağlayın ve unlu turta şekline serpin. Ahududuya bak. Bir kase içinde un, kabartma tozu, soda ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 2/3 su bardağı şeker kamışı yağı, sonra vanilya özü ve lezzet, çırpma ekleyin. Yumurtayı ekleyin ve iyice dövün. Un karışımını üç set halinde ekleyin, ayranla değiştirin ve düşük hızda çırpın, un ile başlayıp sonlandırın. Hamuru hazırlanmış forma dökün ve pürüzsüz hale getirin. Üstte, ahududu eşit dağıtın ve kalan 1 1/2 yemek kaşığı şeker serpin. Pastayı 20 ila 25 dakika arasında altın kahverengiye kadar pişirin. 10 dakika kadar soğumaya bırakın, sonra pastayı rafa koyun ve 10 ila 15 dakika arasında ılık hale getirin. Pastayı bir servis tabağına koyun ve dilimler halinde kesin. 1 bardak süt için 1 çorba kaşığı sirke veya limon suyu ekleyerek, ayran pişirebilirsiniz, yaklaşık 10 dakika bekletin.
Porsiyon: 8