Hayatın ikinci yılının kırıntıları menüsü, bir yaşındaki bebeğin diyetinden önemli ölçüde farklıdır. Tabii ki! Sonuçta, bebeğin yavaş yavaş "yetişkin" tablosuna geçme zamanı.
Aile, bebeğin ilk yıldönümünü mutlu bir şekilde kutladı - kırıntı, doğum günü pastasındaki mumyu (şimdiye kadar sadece bir tane) patlattı, bir sürü hediye aldı, misafirlerden çok nazik sözler duydu ... Seçmek için 3 yaşına kadar olan çocuklar için yararlı ürünler nelerdir? Yerli halk artık her gün, her gün değişmeye ne kadar gittikçe gittiğini gözlemliyor. Sadece çocuk doktoru olarak değil ... Çocuk hekimlerinin dediği gibi, bu dönem çocuğun yüksek büyüme oranları ile karakterizedir.
Kırıntıların gastrointestinal yolu da aktif olarak değişmeye başlar, ancak yine de kusurludur. Bunun nedeni proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasından sorumlu olan sindirim bezlerinin yetersiz gelişmiş fonksiyonudur.
Bu nedenle, çocuk beslenme uzmanları anne ve babanın yaşamın ikinci yılındaki bebek için beslenme ve ürünler için özel gereksinimleri sunmalarını şiddetle tavsiye eder. Ne de olsa, bir çocuğun beslenmesinin okuma yazma bilmeyen organizasyonu, daha büyük yaşlarda ciddi sorunlara neden olabilir. Örneğin, demir eksikliği erken yaşlarda psikomotor gelişiminin hızında bir azalmaya, okul yıllarında hatırlama ve odaklanma yeteneğine yol açabilir.
İyot eksikliği tiroid bezinin oluşumuna, gecikmiş nöropsikiyatrik gelişime, bağışıklığın azalmasına yol açar. Kalsiyum ve D vitamini eksikliği kemik dokusu için istenmeyen sonuçlara neden olur. Bu arada, kalsiyumun büyüme döneminde çocukluktaki kemiklerde en aktif şekilde biriktiği kanıtlanmıştır. Çocuğun gerekli tüm besinleri almasını ve aynı zamanda diğerlerinin fazlalığını önleyebilmesini sağlamak için diyetin çeşitlendirilmesi gerekir.
Yüksek dereceli protein , demir, çinko, B2 ve B6 vitaminleri, bebeğin ikinci yılın beslenmesinde vazgeçilmez bir üründür. Ette, hayvansal kaynaklı diğer ürünlerin aksine, demir kolayca sindirilebilir (özellikle sığır ve hindi). Pişirme kırıntıları her türlü hayvan eti olabilir: yağsız dana eti, dana eti, domuz eti, kümes hayvanları, tavşan - pirzola şeklinde, haşlanmış veya haşlanmış. Bu arada, pirzola bir tencerede (kabuklu kabuk olmadan!) Buharda pişirilmeli veya pişirilmelidir. Ancak, özellikle et kemiklerinde bulunan zengin et suları, yaşamın ikinci yılının çocuklarına tavsiye edilmez. Ne yazık ki, protein yok, mineral tuzları yok, hiçbir vitaminler et suyuna geçmiyor. Ancak okul öncesi kurumlarda 1,5-3 yaş arası çocukların mönüsünde tavuk veya et suyunun çorbası da aynıdır. Diyetisyenler bu yemek hakkında farklı görüşlere sahiptirler - bunun içinde tartışılmaz bir artı vardır ve aynı zamanda eksi, sözde özütleyici maddelerdir. Bir yandan, iştahı uyararak, ilk yemeklere özel bir tat verir, diğer yandan - ekstre edici maddeler sindirim enzimlerinin üretimini artırır, bu da bebeğin sindirim bezleri üzerinde ek stres yaratır ve işlerinde bozulmaya yol açabilir. Aynı nedenden dolayı, çocuklara yağlı et ve çeşitli et suyu verilmez. 3 yaşından küçük bir bebek için faydalı ürünler az yağlı et, çeşitli meyve ve sebzeler ve doğal meyve suları olabilir.
sakatat
Alt ürünlerde (karaciğer, kalp, dil) ete göre protein ve demir düzeyi düşüktür, ancak hematopoeziste yer alan mikro besinlerin (çinko, bakır, manganez) içeriği daha yüksektir. Bu nedenle düşük hemoglobin düzeyine sahip çocuklara önerilebilirler. Ancak yan ürünlerdeki yağ ve özüt maddelerinin miktarı yeterince büyüktür, bu nedenle 7-10 gün içinde birden fazla kullanılmamalıdır.
Ayrı bir et ürünleri grubu, farklı sosis çeşitleri, sosisler ve sosislerdir. Okul öncesi çağındaki çocuklar için, özel bir reçete ile üretilen hammaddelerin kalitesine olan artan ihtiyaçlar ile özel sosis ürünleri geliştirilmiştir. Fakat yaşamın ikinci yılında, özel sosislerin bile kullanılması, kuraldan ziyade bir istisnadır. 2 yaşın altındaki bir çocuk için günlük doğal et normu 60-70'dir.
Et gibi balık da yüksek kaliteli protein, demir ve B12 vitamini kaynağıdır. Deniz balıklarında önemli miktarda iyot ve florür bulunur, demir de vardır, fakat daha kötü sindirilir. Balık yağları besin değerinde yüksektir. Bu teklik Omega-3 sınıfında uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerinin varlığı ile ilişkilidir. Beyin yapılarının, görme organlarının, bağışıklık sisteminin, dolaşım sisteminin gelişmesinde önemli rol oynarlar. Çocuk menüsü için, yağsız balık türleri - morina, mezgit balığı ve pike-levrek en iyisidir. Günlük oran, et ile aynıdır. Balık yemekleri et ile değiştirilmek üzere haftada 1-2 kez hazırlanır. Tuzlu balıklar ve havyarlar, yüksek potansiyele sahip alerjenite ve önemli miktarda nedeniyle deniz ürünlerinin (yengeç, karides, trepang, mürekkep, ıstakoz, vb.) Aşırı miktarda tuzdan dolayı yaşamın ikinci yılının çocuklarına yemek hazırlamak için kullanılmaz. ekstraktif maddeler. Istisna kelp (deniz lahana). Bundan salata 1,5-2 yaş (20-25 g) bir çocuğa sunulabilir. Ancak böbrek yetmezliği olan çocuklara dikkatli bir şekilde kelp verilmelidir.
yumurta
Yumurtalar, tüm temel amino asitlerin içeriği ve dengesi için ideal olan tam teşekküllü bir hayvansal proteinden zengindir. Ayrıca, A, D, B2, beta-karoten vitaminleri içerir. Yaşamın ikinci yılında bebek günde 1/2 yumurta ya da haftada 2-3 yumurta yiyebilir. Çiğ yumurtalar tüketilemez.
Bebeğin hayatının ikinci yılında, özel süt, kefir, yoğurt kullanmaya devam edilmesi tavsiye edilir. İki yıla yakın, hala ryazhenka ve varenets tanıtabilirsiniz. Ekşi sütlü ürünlerle birlikte süt miktarı günde en az 500 ml olmalıdır. Buna ek olarak, peynir - yaklaşık 5 gram, ekşi krema - 10 gram, tereyağı - 20 gram, süzme peynir - günde 50 gram (veya güveç, 100 gram, haftada birkaç kez, 100 gram). Süt ürünlerinin yağ içeriği yüksek olmamalıdır: süt -% 3,2'ye kadar, süzme peynir -% 9'a kadar, ekşi krema -% 20'ye kadar.
Bu ürünler, bebeğin beslenmesinde aslanın payını oluşturmaktadır -% 70'e kadar, bebeğin enerjisini verirler.
Küçük çocuklar buğday ve çavdar ekmeği yiyebilirler. İstenmeyen - tam tahıl. İlk üç yıl diyette önerilen ekmek miktarı 15-20 gr çavdar ve 50-60 gr buğdaydır. Makarnanın en değerli değeri makarnalık buğdaydan yapılanlardır. Daha yüksek seviyelerde protein ve vitamin içerirler.
Tahıllar arasında karabuğday ve yulaf tercih edilir. Çok fazla protein, mineral (magnezyum, çinko, bakır), vitamin içerirler. Pirinç de iyidir - diğer tahıllar, karbonhidratlar daha fazladır. Kullanabilirsiniz ve mısır kabuğu çıkarılmış tane - besin değeri, pirinç yakın geliyor. Ancak irmiğin değeri küçüktür, ancak iyi tadı nedeniyle, bazen çocuk masasında da bulunabilir. Ayrıca, güveç için vazgeçilmezdir. Besin değerini arttırmak için meyve ve kuru meyveler eklenir. Çocuk yemeklerinde (3 yıla kadar) sindirilmeyen inci arpa ve arpa için kullanılmaz. Darı oldukça kabul edilebilir, ancak pirinç veya kabak ile şirkette arzu edilir.
Hayatın ikinci yılının çocuklarının diyetinde çiğ sebzeleri kullanabilirsiniz. Sadece keskin temsilcileri hariç - turp, turp. Birinci, ikinci yemekler ve tatlıların hazırlanması için hem taze hem de dondurulmuş sebzeleri, meyveleri ve meyveleri kullanabilirsiniz. Gün içerisinde bebeğin 300 gram sebze ve 150 gr meyve alması gerekir. Kuru meyveler bir yıl sonra hububat, komposto, kissel, tatlı olarak kullanılır. Ancak, kurutulmuş meyve miktarı haftada 50 g'ı geçmemelidir.
nabız
Yüksek dereceli protein ve esansiyel amino asitlerin bir bitki kaynağıdır. Özellikle soyada çok fazla protein var. Baklagillerin kullanımı ile gazların azaltılması, eğer uygun bir şekilde kaynatılırlarsa ve mümkünse deriden salınabilirse, olabilir. Yaşamın ilk yıllarındaki bebeğin beslenmesinde, bezelye ve fasülyelerin yanı sıra özel sıvı sütlü soya ürünleri ve süzme peynirler yaygın olarak kullanılmaktadır. Bebekler için diğer soya ürünleri tavsiye edilmez.
Yenilebilir yağlar
Bitkisel yağlar, Omega-6 ve Omega-3 yağ asitleri içeriğindeki gibi, E vitamini içeriğinde de farklılık gösterir. Tüm bitkisel yağlarda Omega-6 yağ asitleri bulunur, bu nedenle eksiklik yoktur. Omega-3 asit sadece soya, kolza ve keten tohumu yağı zengindir. E vitamini soya fasulyesi yağında bol miktarda bulunur. 3 yaşın altındaki çocuklar için bitkisel yağın günlük dozu - 5-7 g (bu 1-2 çay kaşığı doludur).
Şeker ve şekerlemeler
Bir yıl sonra alerjiden muzdarip olmayan çocuklar, bal (1-2 çay kaşığı haftada 2-3 kez) verebilirler. Şekerlemeden bir yıl sonra çocukların rasyonuna kadar her gün 10-15 gramlık bir miktarda marshmallow, pastil, marmelat, reçel, reçel, reçel, çerezler dahildir. Çikolata ve ürünleri 3 yaşına kadar çocuklara vermez. Bir aroma katkısı olmasına rağmen, (küçük miktarlarda), bazen çocukların endüstriyel üretim porselenlerine dahil edilir.
içkiler
En popüler meyve suları, kompostolar, kissels, meyve içecekleridir. Meyve suları en iyi şekilde uzmanlaşmış çocuklar tarafından veya evde kullanılır. Unutmayın ki bu tür meyve içeceklerinin aşırı tüketimi dışkıyı gevşetebilir, bu nedenle miktarları günde 200-300 ml'yi geçmemelidir. Kissels haftada 1-2 kereden fazla kullanılmaz.
Çocuk diyetinde 2 yıla yakın, zayıf siyah ve yeşil çaylar içerir. Bir yıl sonra çocuğunuza hindibadan bir içecek sunabilirsiniz. Sütlü, bu içecek çok lezzetlidir. 1-1,5 yıl sonra kırıntılara kakao verilebilir, ancak sadece sabahları, sinir ve kalp sistemi aktivitesini aktive eder. Ancak kakao ve çay etten sonra içilmemekten daha iyidir, çünkü içerdiği maddeler demirin emilimini azaltır.
Tuz ve baharat
Tuzun önemli bir kısmı geleneksel ürünle çocuğun vücuduna girer. Kırıntıları için tuz alımı günde 0.5-1 g'dır. Basitçe söylemek gerekirse, çocuk için yemek tuzlanmalıdır, böylece tuzlu olmadığı anlaşılmalıdır. Çocuk yemeklerini pişirirken iyotlu tuz kullanabilirsiniz. Baharatlardan, çok küçük dozlarda, tatlı ve beyaz biber, defne yaprağı, fesleğen, kekik, kişniş, mercanköşk, biberiye ve tatlı biber kullanabilirsiniz.