- un - 2 1/4 Bardak
- soda - 2 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- öğütülmüş zencefil - 3 çay kaşığı
- tarçın - 1 tatlı kaşığı
- kokulu biber - 1/2 tatlı kaşığı
- Öğütülmüş beyaz biber - 1/4 çay kaşığı
- tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı - 220 gram
- şeker - 1/2 bardak
- açık kahverengi şeker - 1/2 bardak
- büyük yumurta - 1 adet
- treacle - 1/3 Kupası
1. Orta karıştırma kabında un, soda, tuz ve baharatları karıştırın. 2. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta hızda 3 dakika karıştırın. Çırpılmış yumurta ve pekmezi ilave edin. 3. Tüm malzemeleri iyice karışana kadar kuru malzemeleri ekleyin ve düşük hızda çırpın. Elde edilen hamuru bir plastik sargı ile sarın ve en az iki saat soğutun. 4. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Fırın kağıtlarını parşömen kağıdı veya yağ ile yayın. Test toplarını 2,5 cm'lik bir çapa koyun ve pişirme tabakasını birbirinden yaklaşık 5 cm mesafede olacak şekilde yerleştirin. Bisküvileri 10-15 dakika pişirin. Çerezler 10-12 dakika daha yumuşak, 13-15 - daha sert pişirilir. 5. Pişmiş karaciğerin ızgarada 2 ila 5 dakika soğumaya bırakın. İstenirse pudra şekeri serpin. Bitmiş bisküviyi bir hafta oda sıcaklığında veya buzdolabında bir ay boyunca saklayın. Kurabiyeleri önceden pişirebilir ve oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Her gün kurabiyeler daha yumuşak olur.
Porsiyon: 10-15