- un - 6 bardak (artı çalışma yüzeyi için un)
- soda - 1 tatlı kaşığı
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- öğütülmüş zencefil - 4 tatlı kaşığı
- zemin tarçın - 4 çay kaşığı
- karanfil - 1 1/2 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1 1/2 çay kaşığı
- Oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı - 1 su bardağı
- koyu kahverengi şeker - 1 bardak
- büyük yumurta - 2 adet
- Siyah Pekmez - 1 Bardak
- sır - Tadına (dekorasyona)
- şekerleme şeker ve şeker dekorasyonu - Tatmak için (dekorasyon için)
1. Un, soda, kabartma tozu, baharat ve tuzu büyük bir kapta karıştırın, bir tarafa bırakın. Tereyağı ve kahverengi şekeri bir mikser ile birlikte geniş bir kapta yudumlayın. 2. Yumurta ve pekmez ekleyin, kırbaçlayın. Un karışımını ekleyin ve karıştırıcıyı düşük hızda çırpın. Hamuru üç parçaya bölün ve plastik bir sargıya sarın. Hamur sertleşene kadar buzdolabına koyun, 1 saat ya da iki güne kadar. 3. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 6 mm kalınlığa kadar açın. Kar taneleri veya küçük erkekler gibi şekiller kullanarak seçim yapmak için şekilleri kesin. 4. Kurabiyeleri 5 cm aralıklı parşömen kağıdıyla kaplı fırın yapraklarına yerleştirin. Fırın tepsisini 15 dakika buzdolabına koyun. 5. Fırında, 12 ila 14 dakika arasında gevrek olana kadar fırında pişirin. Fırın tepsilerine soğumaya bırakın. 6. Kurabiye soğuduğunda, buzlanma ve şeker süslemeleriyle süsleyebilirsiniz. Sırı uyguladıktan sonra, sır katılaşana kadar karaciğerin oda sıcaklığında yaklaşık bir saat beklemesine izin verin. Çerezleri bir hafta boyunca hava geçirmeyen bir kapta parşömen veya mumlu kağıt tabakaları arasında saklayın.
Porsiyon: 8-10