Plastik sofra.
Tabii ki, bu çok kullanışlı bir yemektir. Hafif, güçlü, kırılmaz, yıkanması ve temizlenmesi kolaydır. Çok önemli bir faktör: uygun maliyetli. Ancak, okulda kimya eğitimi alan her yetişkin, plastik bileşiminin insan sağlığına zararlı olabilecek çeşitli organik ve inorganik element bileşiklerini içerdiğini bilir. Kompozisyonunda plastik tabaklar, mikrodalga fırında kullanılabilen yiyecek kapları, atılabilir, sıcak yemek, soğuk eşya ve bulaşıklara ayrılır. Mağazada plastik tabaklar seçerken ve ayrıca çalışması sırasında, kullanım kılavuzunu dikkatlice incelemek çok önemlidir. Eğer bulaşıkları başka amaçlar için kullanırsanız, plastik sağlığınızı etkileyebilecek zararlı buhar ve maddeler yaymaya başlayabilir. Son kullanma tarihi geçtikten sonra plastik kaplar kullanılması tavsiye edilmez, zira çatlakların bulunduğu mutfak eşyaları, zira zararlı kimyasal maddeler ürünlere girer. Dolayısıyla, soruya cevap verirken: ne tür mutfak eşyaları yemek pişirmek için uygun değilse, plastik mutfak eşyalarının çoğu zaman yemek pişirmek için tasarlanmadığı söylenebilir.
Melaminli yemekler.
Özellikle bu eşyayı tahsis etmek gerekiyor. Birçok bakımdan, melamin yemekleri en zararlılardan biri olarak kabul edilir, buna rağmen ülkemizde yaşayan herkesin evinde bulunmaktadır. Avrupa'da, melamin yemekleri uzun zamandır yasaklanmıştır çünkü güvenlik standartlarına uymadığı için, düşük kaliteli ve insan sağlığına zararlıdır. Dışarıdan, melamin tabakları porselene benzer. Tüm dünya tarafından mutajenik bir zehir olarak tanınan formaldehit içerir. En güçlü alerjiye neden olur, iç organların hastalıklarına yol açabilir, gözleri ve mideyi tahriş eder. Yemeklerin bileşimi sadece formaldehit değil, aynı zamanda bulaşıklar üzerinde oluşan çatlaklardan aktif olarak öne çıkmaya başlayan manganez ve kurşunu da içerir. Bu nedenle, melaminle yapılan yemeklerin satın alınmasında, bir kalite sertifikasının mevcudiyetine, hijyenik ve epidemiyolojik bir hizmetin sonucuna özel dikkat göstermeye değer. Daha da iyisi, melaminden yemek almaktan kaçınmak. Yani, soruyu cevaplarken: hangi yemeklerin yemek pişirmek için uygun olmadığını, güvenle söyleyebiliriz - melamin yemekleri.
Metal sofra takımı.
Metal aletler bile tamamen güvenli değildir. Pişirme sırasında, taban ısıtıldığında ve metal kapların duvarları, insanlar için de zehirli olan krom, nikel veya daha kesin olarak iyonlarıdır. Bu nedenle, metal kaplarda, turşu, lahana çorbası gibi pişmiş ekşi yiyecekleri saklamamak şiddetle tavsiye edilir. Doğal olarak, tabakların yüzeyindeki daha az çizik, daha az toksik madde açığa çıkar, bu yüzden metal aletlerinizi çizilmelere karşı koruyun.
Paslanmaz çelikten aletler.
Paslanmaz çelik, aynı zamanda paslanmaz çeliktir, yemekler yapmak için çok popüler bir malzemedir. Bu tür yemekler güzel, fonksiyonel, kullanışlı ve pratiktir, ancak, akrabaları gibi, metal yemekler, bir kişi için çok güçlü bir alerjen olan nikel içerir. Ayrıca, ısıtıldığında, paslanmaz çelik tabaklar krom ve bakır için dikkat çekiyor. Bu nedenle, sıklıkla, paslanmaz çelik tencerede pişirilen ürünler, uzak bir metalik tadı elde ederler. Sebze, çiğ et ve keskin yemeklerden yemekler hazırlamak için paslanmaz çelikten tencere tavsiye etmiyorum. Avrupa'da birçok ülkede uzun süre "nikel içermeyen" işaretli tabaklar üretilir, bu da nikel içermediği anlamına gelir. Ancak, en güvenli metal aletler hala buharlı. Dolayısıyla, soruya cevap olarak: ne tür malzemeler pişirmek için uygun değilse, metal mutfak eşyaları ve paslanmaz çelik mutfak eşyalarının güvenli olduğunu, ancak tam olarak güvenli olmadığını söyleyebiliriz.
Yapışmaz kaplamalı tencere.
Sofra takımının modern piyasası, müşterilerine çeşitli yapıştırma kapları ve yapışmaz kaplamalar sunmaktadır. Bu tür yemekler çelikten yapılmış, koruyucu yapışmayan bir kaplamaya sahiptir, çok fazla talep vardır, çünkü yağ ve yağ kullanmadan pişirmenize izin verir. Ancak, bir özelliği hatırlamaya değer. Yapışmaz kaplamalı tencere, yemek pişirmek için idealdir, ancak sadece yemek pişirmek için yemek saklayamazsınız ve ekşi yemeklerin hazırlanması tavsiye edilmez. Nedenini açıklayacağım. Gerçek şu ki Teflon bileşimi (aynı yapışmaz kaplama), modern bir mutajenik madde olan bir karsinojen olan perflorooktanoik asit içerir. Yapışmaz kaplamaya sahip birçok tencere üreticisi, bu tabakların zararlı olduğunu doğruladı. 350 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda Teflon tabakasının tahribatı var, ama biz evde en fazla 220 C sıcaklıkta hazırlanıyoruz. Bu yüzden endişelenmeye değmez. Doğal olarak yapışmaz kaplamalı bulaşıkları kullanırken dikkatli ve dikkatli olmalısınız. Yapışmaz tabaka hasar görmüş veya çizilmiş ise pişirme gereçleri kullanmak kesinlikle tavsiye edilmez. Üreticiler yeni yemekler almak için hemen tavsiye eder. Sağlığın bir çeşit tavadan daha pahalı olduğunu unutmayın. Yani, soruya cevap verirken: ne tür malzemeler pişirmek için uygun değilse, düzgün bir şekilde kullanıldığında, anti prizma kaplamalı bulaşıkların yemek pişirmek için ideal olduğu söylenmelidir.
Emaye yemekleri.
Emaye kapların yanı sıra yapışmaz kaplamalı yemekler, üst emaye tabakası hasar görene kadar size sadık ve dürüst bir şekilde hizmet edecektir. Emaye eşya satın alırken, emayenin ne renk olduğuna dikkat edin. Krem, siyah, mavi, beyaz ve gri-mavi tonlarının emaye ile sonuçlanan güvenli bir bağlantı vardır. Parlak sarı renkte bir mine tavası varsa, bu tencerenin emayesinin, ailenizin sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek sakız, manganez, boyalar ve daha az zararlı maddeler içermediğini bilmelisiniz. Bu nedenle, emaye deposunda bir satın alma işlemi yaparken, emayenin rengine dikkat edin, satıcıya uygunluk ve hijyen-epidemiyolojik bir sonuç belgesi isteyin. Emaye kaplar güvenli yemekler olarak kabul edilir, çünkü koruyucu emaye kaplama gıdaların zararlı metal elementlerin içine girmesini engeller, ayrıca bakteriler emayenin pürüzsüz yüzeyi üzerinde gelişemez ve çoğalmazlar. Bu özelliklerden dolayı, emaye en güvenli olanlardan biri olarak kabul edilir. İçinde sadece depolamak değil, aynı zamanda yemek hazırlayabilirsiniz. Ama dikkatli ol! Emaye eşyada çentikler, çatlaklar ve çizikler görüldüğü anda, hemen zararlı maddeleri tahsis etmeye başlar, insan sağlığını olumsuz etkiler. Bu nedenle, emaye eşyalarınızda bu işaretleri gördüğünüz anda, hemen atıp başka bir ürün satın almaya değer. Bu nedenle, soruya cevap olarak: ne tür malzemeler pişirmek için uygun değilse, emaye kapların üzerinde çatlaklar ve çizikler olana kadar pişirmek için idealdir.
Alüminyum tabaklar
Alüminyum tabaklar en zararlı, en tehlikeli ve çevre dostu olmayan yemekler olarak kabul edilir. Isıtma sırasında, alüminyum tabaklar, insanlara çok zararlı olan, iç organların hastalığına yol açabilen metal iyonlarını serbest bırakmaya başlar. Asıl nokta, sıcaklığın etkisiyle asidin, alüminyumun erime ve yemeğe dönüşme özelliğine sahip olmasıdır. Bu nedenle, haşlanmış sebze, lahana çorbası, borsch, kaynatılmış süt, jöle kaynatın gibi alüminyum tencere, asidik yemekler hazırlamak için çok cesaret kırılmıştır. Sevgili ev hanımları, alüminyum tencerelerde yemek sularının depolanmaya değmeyeceğini ve bu yemeklerde düzenli olarak yemek pişirirseniz, tüm ailenizin gıda zehirlenmesi riskiyle karşı karşıya olduğunu unutmayın.
Seramik ve porselen sofra takımı.
Kil, porselen, seramik tabakların pratik olarak güvenli ve son derece ekolojik olduğu düşünülmektedir. Bununla birlikte, bu mutfak eşyaları mutfakta günlük kullanım için her zaman uygun değildir. Bir ocakta pişirilemez, fırında ve dökme demir yemekleri çok ağırdır. Porselen ve seramik tabaklar için bile, aynı kural, başka malzemelerden yapılmış mutfak eşyaları için olduğu gibi, üzerinde ince çizik ve ince çatlaklar oluşmayacağından, üzerinde çizikler ve çatlaklar olmamalıdır. Ayrıca kil, porselen ve seramik tabaklar genellikle kurşun içeren boyalarla yapılmış bir desenle dekore edilir. Bu yemekler yemek için uygun değildir.