- Üzüm yaprağı - 16 adet (turşu yapılabilir)
- Pirinç - 1/2 bardak (1 saat suya batırın)
- Taze nane - 3-4 parça (yapraklar)
- İnce kıyılmış maydanoz - 1/2 bardak
- Dilimlenmiş soğan - 1/4 fincan
- Kırmızı Biber Tozu - 1/2 çay kaşığı
- Limon suyu - 1/2 bardak
- Zeytinyağı - 1/4 fincan
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
Pirinci süzün ve ince kıyılmış maydanoz, tuz, soğan, doğranmış nane, acı biber, 1/4 bardak limon suyu ilave edin ve iyice karıştırın. Yaprakları nazikçe durulayın, ancak nazikçe, zarar vermez. Sert sapları (varsa) çıkarın ve parlak bir tarafla parlatın. Yığın 1 çorba kaşığı. pirinç karışımı yaprağın merkezine daha yakındır. Yaprakları kenarların etrafına katlayın ... Ardından, yaprağın sivri ucuna sıkıca bükün. Yapraklara zarar vermemeye dikkat edin. Prosedürü kalan yaprakları aynı şekilde tekrarlayın. Daha sonra, derin bir tencerede, üzerine dilimlenmiş havuç veya patates koyun. Şimdi düzgünce "ruloları" tabana koyunuz (sıkı bir şekilde koyun) ve üstüne bazı eşyaları (örneğin bir plaka) koyun, böylece dolma basıncını aşağıya doğru bastırarak plaka üzerine bir şey koyun. Tencereyi aç. 1 su bardağı su ve kalan limon suyunu ekleyin, kaynatın, tencereyi orta ateşte açın, kapağını kapatın ve 45 dakika pişirin (kısık ateşte 1 saat). Su seviyesini kontrol edin ve gerektiğinde ekleyin. Zaman geçtikten sonra, 1/4 fincan zeytinyağı ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Daha sonra plakadan çıkarın ve suları ve yağı emmek için 1-2 saat bekletin. Masaya servis edilebilir, hoş bir iştah.
Porsiyon: 4-6