- Deniz dere yatağı - 6 adet
- Pastırma - 200 Gram
- Yengeçler - 100 Gram
- Patates - 3 adet
- Yumurta Sarısı - 1 Adet
- Tereyağı - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Tohumsuz Üzüm - 200 Gram
- Dereotu, maydanoz, tuz, karabiber, hindistan cevizi - Tadı
1. Durulayın, patatesleri soyun ve hazır olana kadar pişirin. Püre haline getirin. Patates püresi ile yapılan yemeklerde yumurta sarısı, tereyağı, haşlanmış yengeç ve tüm baharat ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve doğru ana kadar doldurun. 2. Domuz pastırması karkas başına 2 şerit oranında ince şeritler halinde pastırma kesin. Yani 12 parça kesmelisin. 3. Balık filetolarını eşleştirilmiş domuz pastırması üzerine koyun. 4. Filetoda dikkatlice kıyılmış etleri patates püresi, yengeç ve baharatlardan koyun. 5. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Ruloları bükün ve kalıp içine koyun. 6. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın ve formu 15 dakika fırına yerleştirin. Kalıbı fırından çek ve balıkları üzümle serpin. Fırına 5 dakika daha koy, balık hazır.
Porsiyon: 6-7