- Soğan - 1 Adet
- Kereviz sapı - 90 gram
- Pastırma - 200 Gram
- Tavuk baget - 400 gram
- Beyaz kuru şarap (masa) - 150 Mililitre
- Şeker kum - 10 gram
- Biberiye yaprağı - 1/2 Art. kaşık
- Sarımsak - 3 adet
- Zeytinyağı - 50 mililitre
- Tavuk kanatları - 400 gram
- Tuz Deniz - 1/4 Çay Kaşığı
- Kendi suyunda domates - 400 gram
- Bay Yaprak - 1 adet
- Domates soslu beyaz fasulye - 400 gram
Soğan ve sarımsak ince doğranmış. Benzer şekilde, kereviz doğrayın. Bir tavada, zeytinyağını ısıtın, soğan, sarımsak ve kereviz ekleyin. Kızartın, yaklaşık 8 dakika orta ateşte kızartın. Daha sonra pastırmayı küçük kızartma tavasına ekleyin. 5-7 dakika sebze ile birlikte kızartın. Tavuk kanatları ve bacakları iyice durulanır, tuz ve biberle yıkanır. Pratik olarak etin olmadığı kanatların kemik parçalarını kestik. Başka bir kızartma tavası ısıtıyoruz, zeytinyağı tavuk parçaları üzerine kızartıyoruz. Her tarafta 4-5 dakika kadar karıştırın, ardından şarabı tavaya dökün. Şarap buharlaşana kadar şarabı tavukta söndürün. Şarap neredeyse tamamen buharlaştırıldığında, soyulmuş soyulmuş ekleyin ve küçük küp domatesler halinde kesin. Onlarla beraber, biberiye, şeker ve defne yaprakları tavaya ekliyoruz. Yaklaşık 100 ml soğuk su dökün, karıştırın ve söndürün. Tavaya su dökülürken, ilk tava (sebze ve domuz pastırması) içeriğini bu tavaya ekleyin. Son olarak, fasulyemizi tavaya ekleyin, her şeyi karıştırın ve kapağın altında 10-15 dakika bekletin. Aslında, şimdi yemek servis etmeye hazır. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4