- türkiye karkas - 1 adet
- orta boy soğan, doğranmış - 3 adet
- büyük havuç, dilimlenmiş - 2 adet
- kereviz sapları, doğranmış - 2 adet
- tereyağı - 1 bardak
- un - 1 bardak
- krem - 2 bardak
- ham uzun pirinç - 1 cam
- tuz - 2 çay kaşığı
- Tavuk suyu granülleri - 1 çay kaşığı
- karabiber - 3/4 Çay kaşığı
Hindi karkasını bir tencereye veya mangalda koyun ve su ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Isıyı azaltın, örtün ve 1 saat kaynatın. Karkas alın; soğumaya 3 litre suyu al. Eti kemiklerden ayırın ve kenara koyun, küçük parçalar halinde kesin. Bir tencerede veya mangalda, yumuşak soğana kadar yağda taze soğan, havuç ve kereviz. Sıcağı azaltın, karıştırın, un ekleyin. Yavaş yavaş et suyunun 1 çeyreğini ekleyin. Bir kaynatın, pişirin, 2 dakika karıştırın veya kalınlaşana kadar karıştırın. Krema, pirinç, tuz, et suyu, biber, kalan et suyu ve hindi ekleyin. Sıcağı azaltın, kaplayın ve 30-35 dakika pişirin veya pirinç ihale oluncaya kadar pişirin.
Porsiyon: 16