Evrensel sos Teriyaki sosu, geleneksel bir Japon sosu. Mirin, şeker ve baharat ilavesi ile soya sosu temelinde hazırlayın. Mirin tatlı bir pirinç şarabıdır. Baharatlardan zencefil veya taze zencefil eklemek için sosta kabul edilir. Şeker yerine bal kullanabilirsiniz. Teriyaki sosunun parlak tanınabilir tadı Mirin'e bağlanır. Bu, sos için ana reçetedir, ancak Japon aşçılar bile hazırlanmalarındaki çeşitlemeleri tercih eder. Şeflerden biri kayısı reçeli ile Teriyaki sosu yapmak için tavsiye eder. Teriyaki sosu gerçekten evrenseldir. Balık ve et yemekleri için mükemmeldir. Sadece ayrı bir yemek olarak değil, aynı zamanda bir turta olarak da kullanılabilir. Bu arada, "Teriyaki" kelimesi isim tarifinden geliyor - Japon dilinden çeviride şekerden parlıyor; ve yaki - kızarmış. Bu sos et ve balık tatili güzelleştirecek. Yemek pişirmede basittir. Ana şey doğru maddeleri almaktır.
maddeler:- Soya sosu 100 ml
- Kahverengi şeker 1 yemek kaşığı. l.
- Zencefil kuru 2 çay kaşığı.
- Mirin 100 ml
- Adım 1 Teriyaki sosunu yapmak için soya sosu, esmer şeker, kuru zencefil, tatlı pirinç şarabı Mirin'e ihtiyacımız var.
- Adım 2 Soya sosu şekerle karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
- Adım 3 Kurutulmuş zencefili ekleyin, karıştırın.
- Adım 4 Pirinç şarabı ekleyin. Yavaş ateş edin ve pişirin, 20 dakika karıştırın. Sos kaynatılmalı, kalınlaşacaktır.
- Adım 5 Soğuk. Sosu balık ya da etle servis edin. Onu turşu olarak kullanabilirsiniz.