Zengin bir pasta Bağımsız bir yemek olarak sunulabilecek kokulu ve doyurucu bir pastadır. Bu turtanın kendine özgü özelliği iki hamur çeşidinden oluşmasıdır: daha yoğun bir hamur ve doldurularak doldurulmuş bir sıvı (krep için bir hamur olarak). Bu arada, doldurma hakkında. Dolum kesinlikle herhangi biri olabilir! Genellikle tavuk, sarımsak ve soğan ile pişiririm, soğan ise tavuktan 2 kat daha büyüktür. Bunun için tek koşul, alt katmanı emmek için meyve suyu vermelidir - aksi halde turta kuru dönecektir.
maddeler:- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Tereyağı 70 g
- Tuz 1 tutam
- Buğday unu 12 yk. l.
- Kefir 100 ml
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı.
- Buğday unu 3 çorba kaşığı. l.
- Süt 30 ml
- Mayonez 100 g
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Ayçiçeği rafine edilmemiş yağ 2 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak 5 takma dişler
- Soğan 5 adet.
- Tavuk fileto 200g
- Tuz 2 tutam
- Ekmek kırıntıları 2 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine edilmemiş yağ 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Bir turta yapmak için, un (küçük bir slayt ile yemek kaşığı ölçmek), yumurta, soğan, tavuk fileto, bitkisel yağ, kefir (düşük yağlı ekşi krema veya kıvrılmış süt ile değiştirilebilir), süt gerekir.
- Adım 2 Alt tabaka için hamur # 1'i hazırlayın. Yumurtayı yoğurtla yiyoruz, tuz.
- Adım 3 Erimiş tereyağı ekleyin. Homojen olana kadar karıştırın.
- Adım 4 Unu, ama hepsini aynı anda değil, bir kaşık üzerine ekledik.
- Adım 5 Ortaya çıkan hamur yoğun olacaktır, ama bir haddeleme pimi ile yuvarlanmak için yeterli değildir. Bir dolgu ile örtün ve hala doldurma ve hamur numarası 2'yi hazırlasa bile buzdolabına gönderin.
- Adım 6 Doldurmayı hazırlayın. Büyük küp soğanları kesin ve 2 parçaya bölün.
- Adım 7 Küçük bir rende, rendeleyin sarımsak.
- Adım 8 Tavuk fileto küpleri kesilmiş.
- Adım 9 Yağı bir tavada ısıtın ve soğana kadar soğanların yarısını kızartın.
- Adım 10 Tavuk fileto ve sarımsak ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Uzun bir süre için kızartmıyoruz, et biraz "kavramak", beyaza dönüyor.
- Adım 11 Pastayı dökmek için # 2 hamuru hazırlayın. Yumurta mayonezle çırpın. Bir çorba kaşığı un ile karıştırılmış kabartma tozu ekleyin. İyice karıştırın.
- Adım 12 Sütü ve kalan unu ekleyin.
- Adım 13 Homojen olana kadar karıştırın. Hamur, krep için biraz daha kalın olacak.
- Adım 14 Bir dökme demir kalıp var, bu yüzden bitkisel yağ ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları ile serpilmiş, kalıp silikon ya da yapışmaz kaplama ile, o zaman yağlama gerekmez. El şeklinde hamur № 1 koyduğumuzda, küçük etekler yapıyoruz. Hamurda, kalan soğanın yarısını, biraz hamurun içine bastırın.
- Adım 15 Tüm et doldurmalarını yaydık.
- Adım 16 kalan soğan serpin. Bir kaşıkla dolumdaki hamur # 2'yi yavaşça bulaşır.
- Adım 17 Hamur # 2, test No. 1'in alt tabakasının yanlarına sızmamalıdır.
- Adım 18 Fırında 180 ° C'de pişinceye kadar 40-50 dakika pişirin. Formda biraz serin ve masaya servis edildi. Afiyet olsun!