- Kabak çekirdeği (çiğ) - 1 bardak
- Koyu şeker - 3 ürün. kaşık
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Baharat - 1/4 çay kaşığı (tarçın, hindistan cevizi, zencefil, karanfil, kakule, limon kabuğu)
- Tarçın Tozu - 1/4 Çay Kaşığı
- Zencefil - 1/4 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- Bal - 1 st. bir kaşık dolusu
Çiğ kabak çekirdeği su ile doldurun. Böylelikle, onları kabak portakal liflerinden temizleyeceğiz - temiz tohumlar yüzecek ve tüm kalanlar ve gereksizler altta kalacak. Pişirme için bir tabaka ile kaplı bir fırın tepsisine koyun saf kabak çekirdeği. Çekirdeği fırın tepsisine koyup, 150 dereceye kadar ısıtın. 10 dakika pişirin, daha sonra tohumları çevirin - ve aynı sıcaklıkta 10 dakika daha. Bu arada, küçük bir kasede, 2 yemek kaşığı karıştırın. koyu şeker (karanlık yoksa, her zamanki gibi değiştirilebilir), baharat, tuz, tarçın ve zencefil. Çatal üniform olana kadar karıştırılır. Tohumlar fırından alınır, soğumaya bırakın. Soğutulmuş tohumlar fırın tepsisinden tekrar kaseye aktarılır. Orta ateşte bir tavada, zeytinyağını ısıtıyoruz. Isıtılmış tavada kabak çekirdeği dökün. Hemen kalan 1 çorba kaşığı ekleyin. kara şeker Şekerden sonra tavada bal ekleyin. Bir dakikalığına orta ateşte kızartın ve kızartın - bal ve şeker kabarmaya başlayana ve kalınlaşana kadar. Kızarmış tohumları kızartma tavasından büyük bir kaseye döküyoruz. Aynı kapta kuru baharat karışımı (baharat, zencefil, tarçın, tuz, şeker) ekleyin. İyice karıştırın, tohumlar baharatla birlikte ele geçirsin. Yine, tohumları bir pişirme tabakasıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Tohumların tamamen soğumasını bekleyin - ve her şey, kullanıma hazırdır. Her şeyi bir kerede yemezseniz, tatlı kabak çekirdeğini bir haftadan daha uzun bir süre için kapalı bir kapta saklayabilirsiniz.
Porsiyon: 2