- tuzsuz tereyağı - 10 ürün. kaşık
- açık kahverengi şeker - 1 1/4 bardak
- Acı çikolata - 300 gram
- un - 2 1/2 bardak
- kakao - 1/2 bardak
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1/4 çay kaşığı
- karanfil - 1/8 çay kaşığı
- yumurta - 2 adet (büyük)
1. Tereyağını 10 parçaya kesin. Tereyağı, şeker ve doğranmış çikolatayı 1 litrelik bir tencereye koyun. Malzemenin tamamen eriyinceye kadar tavayı düşük sıcaklıkta ısıtın ve ısıtın, zaman zaman karıştırın. Bir mikser ile karışımı yendi. Un, kakao, soda, tuz, tarçın ve karanfil karıştırın. Yumurtaları her seferinde çikolata karışımına ekleyin ve karıştırıcıyı düşük hızda atın. Hamur pürüzsüz ve parlak hale gelene kadar kuru malzemeler ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. 2. Hamuru iş yüzeyine koyun ve ikiye bölün. Her bir parçayı plastik bir banda yerleştirin ve buzdolabına en az 1 saat veya 3 güne kadar koyun. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. İki pişirme tabakasını parşömen kağıdı veya silikon paspaslarla kaplamak için. Her 1 çorba kaşığı hamur için kullanarak testten topları oluşturun. Topları fırın tepsisine yaklaşık 2,5 cm mesafeyle yerleştirin. Parmak uçlarınızla bisküvilere hafifçe bastırın. 3. Bisküvileri 10-12 dakika pişirin, fırın tabakalarını çevirerek ve pişirme süresinin ortasında değiştirin. Hazır çerezler yukarıdan kırılmalı. Karaciğeri 2 dakika boyunca fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından kurabiyeleri sehpaya yavaşça aktarmak için geniş bir metal spatula kullanın. Oda sıcaklığına soğutun. Kalan hamurla tekrarlayın, fırın tabakalarını bisküvi yığınları arasında soğutun.
Porsiyon: 25