Tüm ürünlerde mevcut
Doğru. Ukraynalıların çoğu, kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için soya yediğinden şüphelenmiyor. Cömert bir elin imalatçıları, sosis ve et yarı mamul (pelmeni, ravioli, etli krepler), sütlü içecekler, mayonez, margarin, bebek maması, makarna ve hatta tatlılar ve çikolatanın içine koydu. Bu sağlıksız gelenek, ucuz gıda analoglarının aktif salımı ile ilişkilidir, yani, suretlerdir. Günümüzde, doğal bir taban yerine bir soya yerine kullanılan yaklaşık 500 çeşit gıda ürünü üretilmektedir. Ve daha çok soya ürününde, daha ucuzdur. Ancak, fiyat bile bir gösterge değildir. Sosis veya köfte ne olduğunu bilmek ister misiniz? Etikete bak. Eğer bileşim "bitkisel protein" içeriyorsa, bunun soya ile ilgili olması muhtemeldir. Ve E479 ve E322 olarak belirlenmiştir.
Kesinlikle işe yaramaz
Yanıltıcı. Doğal soya, diğer doğal ürünler gibi faydalıdır. Protein miktarı ile balık, yumurta ve etleri geçer. Bu durumda, hayvanlardan farklı olarak soya proteinleri% 90 oranında sindirilir. Soyada, sığır eti veya domuz eti ve ayrıca kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir içeren neredeyse tüm amino asitler bulunur. Sinir sistemi, cilt ve saç güzelliğinin yanı sıra C ve E vitaminleri için vücudun zararlı etkilerinden korunmasını sağlayan bir çok B vitamini vardır. Soya fasulyesi bazlı ürünler kolesterolü düzenler, kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır, diyabette böbrek fonksiyonlarını iyileştirir, yağ metabolizmasını normalleştirir ve kilo vermeye katkıda bulunur. Bir vejeteryan diyetine bağlıysanız, doğal soya fasulyesi, süt, sos ve tofu bazlı menü ürünlerine yer verilmesi tavsiye edilir. Bağışıklığı güçlendirmek ister misiniz? Soya filizlerinden salata diyetine girin. Tadı damağınızda, süzme peynir ve yumuşak peynirler ile uyumlu olarak tabaklarda turşu kuşkonmazına benziyorlar. 5-6 gün filizlenmiş - yogilerin en sevdiği yiyecek, gerçek bir sağlık iksiri. Soya filizleri metabolizmayı normalleştirir, beyin ve sinir sistemi hücrelerinin çalışmasını iyileştirir. Ve en önemlisi - vitamini salataları yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir.
Her yaşta ve her yaşta yararlı
Yanıltıcı. Soya fasulyesinde, bileşimlerinde ve etkilerinde östrojen dişi cinsiyet hormonlarına benzer olan bitki hormonları izoflavonlar bulunur. İsveç Ulusal Sağlık Enstitüsü, Amerikan Ulusal Çevre Enstitüsü ve Ulusal Toksikolojik Araştırma Merkezi'nin bilim adamlarına göre, soyanın düzenli kullanımı hormonal dengeyi bozabilir. Bu özellikle hamile kadınlar için tehlikelidir ve sadece gebe kalmaya hazır olanlar için istenmeyen bir durumdur - fitoforlar embriyonun beyninin gelişimini olumsuz yönde etkiler ve düşük yapma riskini artırır. Buna ek olarak, New York'taki Cornell Üniversitesi Pediatri Kliniği Bölümü uzmanları, sık sık soya kullanımının hipotiroidizme (tiroid hormonlarının eksikliği) neden olduğunu, bunların semptomlarının apati, kabızlık, aşırı kilo ve yorgunluk olduğunu kanıtladı. Bütün bunlar hayatın ilk yıllarında çocukların kırılgan endokrin sistemi için gerçek bir tehdittir. Eğer bebek soya karışımları ile besleniyorsa (bu artık yaygın bir durumdur) - endokrinologun sürekli olarak izlenmesi gerekmektedir. Avustralya ve Yeni Zelanda'da bilerek, doktorlar soya çocuklarına yalnızca doktorun gözetimi altında ve yalnızca tıbbi amaçla izin vermelerini önerir. Bu nedenle, soya yararlı özelliklerine rağmen, ılımlılıkta kullanılmalıdır.
Genetik olarak değiştirilmiş ise zararlı
Bilinmiyor. GDO'ların insan vücudu üzerindeki etkisi henüz araştırılmamıştır. Onun zararı ile ilgili anlaşmazlıklar durmaz, dünya basına gelen sansasyonel raporlar tarafından sürekli olarak şok edilir, GDO'lar birçok rahatsızlığın ana sebebidir. Transgenik soya fasulyesinin ateşli muhalifleri, GM gıdalarının metabolizmayı, bağışıklığı, hormonal sistemi, canlıların organ ve dokularının biyokimyasal bileşimini etkilediğini ileri sürerler. Rakipleri ağlıyor: insanlar binlerce yıl domuz eti ve sığır eti yiyorlar, ama hiç kimse mırıldandı ve homurdanmadı - neden korkulacak DNA var? Nesnel olacağız: günümüzde genel olarak transgenik ürünlerin ve özellikle de soya fasulyesinin güvenliğini onaylayan veya reddeden hiçbir araştırma yoktur. Bu yüzden kesin sonuçlar çıkarmak için çok erken. Ama şansı kaçırmamak daha iyi. Avrupa'da, GDO'ları içeren ürünlerin etiketlenmesine karar verilmiştir, böylece her kişi, kullanılıp kullanılmayacağı konusunda bilinçli bir seçim yapacaktır. Ne yazık ki, örneğin, "GDO'suz" tabiri, örneğin, bir sosisli çubuk üzerinde her zaman sağlık için güvenliğini garanti etmez. Buna dikkat etmek daha iyidir: GM-soya fasulyesi ilave edilen ürünler GOST (önceki - Gosstandart, ve şimdi CIS'deki eyaletler arası standart) yerine teknik özelliklere (spesifikasyonlara) göre üretilmektedir. Bir ürün seçmek, GOST veya TU'ya göre yapıldığını sorun. GOST'de zorunlu bir durum vardır - GDO'lar bulunmamalıdır, TU'nun gereksinimleri genetik olarak modifiye edilmiş soya kullanımına izin verir.
Menopoz ile rahatsızlığı giderir
Doğru. Şaşırtıcı bir şekilde, bebekler ve hamile kadınlar için çok tehlikeli olan aynı izoflavonlar, kadınlara yönelik menopoz dönemindeki bir gençlik iksiri olabilir. Bilinen bir gerçektir: Yaşla birlikte, bir kadının vücudunda östrojen gelişimi yavaşlar. Hormonal yeniden yapılanma nedeniyle, bayanlar tanıma ötesine geçer. Menopoz klasik belirtileri - sinirlilik, sıcak basması, aşırı terleme, depresyon, uyku bozuklukları. Diyetinize soya yemekleri eklerseniz tüm bu sıkıntılar ortadan kalkar. Soya hormonları, kadın seks hormonları gibi davranır ve yeniden yapılanma süreci pürüzsüz, neredeyse görünmez olacaktır.
Erkeklerin gücünü azaltır.
Doğru. Soya vatanı Çin; Asyalılar asırlardır soya ürünlerini yiyorlar. Soya fasulyesi şakalaşıyor: Çinli erkekler güçten şikayet ettiyse, nüfus artışı yaşanmayacaktı. Ancak, Harvard Boston Sağlık Enstitüsündeki doktorlar soya'nın erkek gücü için gerçekten çok yararlı olmadığı sonucuna vardı. Bu fasülye severlerin ve erkeklerin spermlerinin kalitesini gıdadaki diğer tercihlerle karşılaştırdılar. İlk bakışta çok daha düşük olduğu ortaya çıktı. Ve günde 100 gram soya veya bir soya çikolata çubuğu libido miktarını azaltır ve sperm kalitesini bozar. Erkek aşırı kilolu veya obez ise olumsuz etki artırılır. Belfast Kraliyet Enstitüsü'nden bilim adamları da benzer bir bağımlılık keşfettiler. Onların görüşüne göre, soya düzenli kullanımı kısırlığa yol açar. Bu arada, yerleşik görüşün aksine; Asyalılar bu kadar yemiyorlar - günde ortalama 10 gr (iki çay kaşığı). Bunu yaparken, bir hayvansal ürünler için bir yedek olarak değil, bir baharat olarak kullanıyorlar.
Alerjiye neden olmaz
Yanıltıcı. Alerjiden soya proteine kadar çocuklar iki ila üç yıla kadar acı çekerler. İstatistiklere göre, bebeklerin% 5-10'unda kendini gösterir. Yetişkinlerde, nadiren oluşur ve gıda intoleransı olarak sınıflandırılır. Fasulye kimyasallarla işlenirse veya genetik olarak modifiye edilirse, bağışıklık sisteminin isyan riski artar. Ve reaksiyonlar çok farklı olabilir: karın ağrısı, gevşek dışkı, solunum zorluğu ve hatta anafilaktik şok. Böyle bir durumda tek çıkış soya proteini ile diyet ürünlerinden tamamen yok etmektir. ABD, Kanada ve Arjantin'de GDO ürünleri etiketlenmez - böyle bir yasal norm yoktur. AB ülkeleri, Rusya ve Ukrayna'da, ürün% 0.9'dan fazla GDO içeriyorsa işaretleme gereklidir. Japonya ve Avustralya'da, işaretlemenin nedeni kompozisyondaki GDO'ların% 5'idir.