Spagetti için çeşitli soslar
Spagettiye ilave edilen çok miktarda sıvı çeşidi, sos ve sos bulunmaktadır. Bazıları et ve domates kullanımına dayanır, diğerlerinde ise ana madde krem veya ekşi krema, diğerleri ise taze otlar, sarımsak, at turp veya limondan yapılır. Hepsi kendi yolunda iyi ve ilginç, ama spagetti sulama için yaygın olarak kullanılan en ünlü soslar vardır. Ana şampiyona, Bolonez sosuna verilecek. Genellikle bir et takviyesi ile kullanılır. Tartışmasız rakip Bolognese - kıyılmış fındıklı kremsi sos, deniz ürünleri ile mükemmel uyum sağlar. Bu ünlü tariflere daha yakından bakalım.
Bolognese - spagetti için domates sosu
maddeler:
- domates - 500 gr
- domates salçası - 100 gr
- zengin et suyu - bir bardak çeyrek
- kereviz kökü
- yarım orta boy ampul
- pastırma - 100 gr
- domuz eti veya kıyma - 200 gr
- beyaz şarap - 100 ml
- yer fıstığı
- tadı tuzu
Hazırlık domates ile başlar. Bunun için onları deriden ayırmak ve onları büyük bir rende rendelemek gerekir. Domatesin etli çeşitleri, Bull'un kalp tipine göre en uygun olanıdır. Bu kütleye domates salçası ve et suyu ekleyin, ardından iyice karıştırın. Soğanların yarısı ve kereviz kökü orta rende üzerine sürülür. Bu ürünler domates kütlesine de atılır.
Domuz pastırması küçük parçalar halinde kesilir, sonra da kıyılmış etli bir tavada kızartılır, et sarısı altın rengini alır almaz, beyaz şarapla dökülür ve diğer bir on dakika boyunca lekelenir, daha sonra kalan malzemelere eklenir.
Sonunda, öğütülmüş hindistan cevizi serpin ve tadı tuzu iyice karıştırın.
Krem-fındık soslu spagetti
Nazik ve göze batmayan tadı nedeniyle, bu sos türü deniz mahsulleri için mükemmeldir. Bunu pişirmek zor değil. Bu tarif için gereken her şey:
- krem az yağlı - 400 g
- ceviz veya fındık - 200 gr
- sarımsak - 2 diş
- Maydanoz - orta ışık
- tuz, karabiber
İlk önce fındıklara doğru ilerliyoruz. Yumuşaklıklarına ulaşmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, kıyılmış somunları beş dakika boyunca kaynar suya indiririz, ardından sıvının boşaltılması gerekir. Pişirilmiş fındık kremasına eklenir.
Sarımsak sıkılmış, ince ince maydanoz, sonra bu bileşenleri ana bileşime kesin, sonunda tuz, karabiber ve iyice karıştırın.
Yani, görünüşte zor iki tarif öğrenmişsin. Aslında, karmaşık bir şey yoktur. Spagetti için hazırlanan sos, banal makarnasına yeni bir bakış. Emin olun - aileniz mutfak yaratımından memnun kalacak!