Birada pişirilen et Geleneksel olarak çok fazla bira içen ülkelerde - Almanya, Çek Cumhuriyeti, Belçika, İsviçre - genellikle bu içeceği çeşitli sıcak yemekler pişirmek için kullanırlar. Sığır eti Flaman'da birayla haşlanmış - bunun canlı bir örneği. Birada pişirilen etler, sıradan rosto veya gulaşlardan tamamen farklı bir tada ve aromaya sahiptir. Birayı özel olarak lezzetli bir köpüklü içecek olarak algılayanlar, ısı ve susuzluktan kurtaranlar, bambaşka bir rolün - şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemeğin ana bileşenlerinden biri olarak - hoş bir şekilde şaşıracaklar. Orijinal tarifi dana eti kullanır. Ancak, dana eti için, sığır bonfile veya az yağlı domuz eti ile tamamen değiştirebilirsiniz, ancak Belçika mutfağı için orijinal tarifi bu tür et hazırlanması gerektirir. Ünlü dedektif Hercule Poirot'un en sevdiği yemeği tadacak olması nedeniyle, sevgiliniz olan Flaman'lı dana eti yiyebilirsiniz. Bir Pazar aile yemeği için ve romantik bir akşam için bir "çivi programı" olarak hazırlamak oldukça mümkündür. Eğer hayranınızın sadece güzel bir kadına ve harika bir hostesin yeteneklerine hayran kalmasını değil, aynı zamanda hayranlığını ifade etmek için de yeterince güçlü olduğunu düşünmüyorsanız, o zaman Flaman'daki dana eti tam da ihtiyacınız olan şeydir.
maddeler:- Dana bonfile 500 gr
- Kereviz kökü 300 g
- Soğan 1 adet.
- Sarımsak 3 diş eti
- Defne yaprağı 1 adet.
- Karabiber kokulu 4 adet.
- Koyu 400 ml bira
- Siyah ekmek 4 adet.
- Hardal Fransızca (tahıllar ile) 3 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 Yemeğin hazırlanması için sığır eti, kereviz, koyu bira, soğan, sarımsak, baharat ve 3-4 dilim siyah ekmek gerekir.
- Adım 2 Sığır eti yıkayın ve 2-3 cm bir tarafı ile parçalar halinde kesin.
- Adım 3 Soğan, kereviz kökü ve sarımsak soyulur ve ince doğranmış.
- Adım 4 Bir tencerede, 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın ve sığır eti kızartılana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Adım 5 Daha sonra soğan, sarımsak ve kereviz ekleyin - iyice karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.
- Adım 6 Bira dökün, kokulu biber, defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Etin altında 60-80 dakika kısık ateşte etin.
- Adım 7 Barlar halinde kesilir ve kabuklara kadar kuru bir tavada kızartılır.
- Adım 8 Elde edilen tostu hardalla rendeleyin.
- Adım 9 Et yumuşadığında, ekmek parçalarını tavaya ekleyin ve her şeyi karıştırın. 2-3 dakika bekletin ve hemen servis yapınız.