Bir Bulgur'da üçü büyük öğütülmüş bir buğdaydır. Bildiğimiz buğdayın görünüşüne biraz benzer. Bulgur özel tahıl muamelesinde farklıdır. Bugün yağsız bir yemek hazırlayacağız - sebzeli bulgur. Bulgur yapmak için reçete oldukça basit. Tatmak için bir dizi sebze seç ve hareket et. Haşlanmış biber ve marine edilmiş kabak ile bulgur pişireceğiz. Bu tarifi "üçte biri" olarak adlandırırdım. Bu tarifin her bir parçası bağımsız olarak var olma hakkına sahiptir, ancak onları birleştireceğiz ve pişman olmayacağız. Bu yemeği pişirirken ve tadarken tadın birleşimini anlayacaksınız.
maddeler:- Bulgur 150 g
- 300 ml kaynatılmış su
- Tuz 2 tutam
- Biber tatlı 2 adet.
- Sarımsak 5 takma dişler
- Zeytinyağı 40 ml
- Tuz 2 g
- Köri 4 gram
- Kabak 2 adet.
- Limon 0.5 adet.
- Tuz 2 g
- Sarımsak 4 diş eti
- Zeytinyağı 20 ml
- Kişniş taze 20 g
- Adım 1 Sebzeli bulgur pişirmek için, bulgur, sarımsak, tuz, köri ihale, zeytinyağı, su, Bulgar biber, kırmızı ve yeşil, genç kabak, yarım limon suyu, yeşil kişniş veya yeşil fesleğen irmik almalısınız.
- Adım 2 5 diş sarımsak ince ince doğrayın.
- Adım 3 Sarımsakları önceden ısıtılmış yağ ile bir tencereye atın, köri ekleyin ve ateşte tutun, 2 dakika karıştırın.
- Adım 4 Bulguru akan suda yıkayın ve sarımsak ve tereyağına bir tencereye dökün. Kabuğu çıkartarak yağları kızartmak için iyice karıştırın.
- Adım 5 Sıcak suya dökün, karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve 20 dakika kısık ateşte bırakın.
- Adım 6 Tatlı biberleri küçük küpler halinde kesin.
- Adım 7 Biber 3-5 dakika az miktarda bitkisel yağda kızartın. Krup pişirildiğinde, karabiber tavaya ekleyin ve karıştırın. Sıcaktan çıkarın, tavayı bir havluyla örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Adım 8 Bu arada, çok ince şeritler halinde kesilir. Onları derin bir kapta katlayın.
- Adım 9 Tuz, ince kıyılmış doğranmış limon, yarım limon suyu, kişniş yeşili, (isteğe bağlı biber) ekleyin. 10 dakika boyunca buzdolabının içine yerleştirin ve yerleştirin.
- Adım 10 Salamura kabak ile katlarda bulgur servis edilir. Bu yemeğe Pesto sos eklemek çok lezzetli, ama bizim peyniri, çünkü bizim yemek yağsız.