- taze zencefil - 1 adet
- diş sarımsak - 5 adet
- bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- Hardal tohumu - 1 tatlı kaşığı
- kimyon tohumu - 1 tatlı kaşığı
- büyük domates - 2 adet
- orta patates - 2 adet
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- karnabahar kafa - 1 adet
- bamya - 220 gram
- pişmiş beyaz pirinç - 3 bardak
Bir mutfak robotunda, 1/4 fincan su ile zencefil ve sarımsak püresi yapın. Büyük bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Hardal ve kimyon tohumu ekleyin ve 1 dakika kadar, aroma görünene kadar pişirin. Zencefili ve sarımsak püresini ekleyin, ısıyı azaltın ve sıvıların çoğunu 5 ila 7 dakika arasında buharlaşıncaya kadar pişirin. Domatesleri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Patates ve 3 1/2 su bardağı su ilave edin, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Sıcaklığı artırın ve patatesler yumuşaklaşana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Karnabahar ve bamya ekleyin, kısmen kaplayın ve yumuşak olana kadar 9 ila 10 dakika pişirin. Pilav ile sebze servis yapın.
Porsiyon: 4