- patates - 2.2 Kilogram
- yumurta sarısı - 8 adet
- yumuşatılmış tereyağı sopa - 1 adet
- tuz - 2 çay kaşığı
- karabiber - Tadı
- hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı (daha fazla tat)
- kalın krem - 1 1/4 Bardak
- yumurta - 1 adet
1. Patatesleri pişirilene kadar pişirin. Küpler halinde kesin. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Haşlanmış patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve hafifçe kuruması için fırında 10-15 dakika bekletin. 2. Patatesleri fırından çıkarın ve patates püresi kıvamına kadar yoğurun. Bir kasede 5 dakika soğumaya bırakın. Yumurta sarısı, tereyağı, birkaç tutam tuz, bir tutam biber, küçük hindistan cevizi ve 3/4 fincan krema ekleyin. 3. Kauçuk spatula ile karıştırın. Tadı için fazladan tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. 4. Patates karışımını yıldız şekilli bir uç ile büyük bir şekerleme torbasına koyun ve patates püresini fırında pişirme tepsisine sıkın, bir spiral içinde hareket ettirin. 5. 1 yumurtayı 1/2 fincan kalın kremle yudumlayın ve elde edilen patates karışımını hafifçe fırça ile yağlayın. Patatesleri buzdolabına yaklaşık yarım saat önceden teslim ederseniz, bu daha kolay olacaktır. 6. Patatesleri fırında 190 derecelik bir sıcaklıkta kenarları boyunca altın rengine kadar pişirin. Geniş bir tepside servis yapın.
Porsiyon: 16