- un - 3 bardak
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1 tutam
- Tereyağı - 220 gram
- portakal kabuğu - 1 tat
- yumurta - 5 adet (2 adet - hamur, 3 adet - dolum)
- sarısı - 2 adet
- Ricotta - 500 Gram
- şeker - 1 bardak (1/2 bardak - hamur içinde, 1/2 bardak - doldurmada)
- tarçın - 1 çay kaşığı
- çikolata çatlamak veya kırıntı - 1/2 bardak
Yani, ricotta ile bir Paskalya turta nasıl yapılır: Bir kevgir içinde ricotta peyniri koyun, bir kaseye koyun. Yiyecek filmini kapatın ve tüm "konstrüksiyonu" gece buzdolabına koyun. Hamur için un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Karıştırıcıdaki tereyağı ve şekeri, hava durumu yaklaşık 4 dakika olana kadar ayrı olarak çırpın. Portakal kabuğunu ekleyin ve bir dakika daha çırpın. İlk önce sargıları çırpın, ardından bir yumurtayı birer birer kesin. Karıştırıcıyı düşük hıza getirin ve kuru malzemeleri koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamuru un-yastıklı bir yüzeye yerleştirin ve her biri gıda filmine sarılmış 2 hamur topunu (diğerinden biraz daha fazla) karıştırın. Topları "düzleştirin" (2 disk almak için) ve bir saat buzdolabına koyun. Şu anda doldurmayı hazırlayın. Ricotta'yı buzdolabından alın ve şeker, tarçınlı bir kasede karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurtaları hafifçe dövün ve daha sonra bunları eklemeye ekleyin: Çikolatayı yerleştirin ve tekrar karıştırın. Fırını 160 derece ısıtın. İki test diskinden daha büyük alın ve yuvarlayın. Hazırlanmış bir yağlı turta koyun. Doldurmanın üzerine yerleştirin. Hamurun ikinci bölümünü açın ve kalın şeritler halinde kesin. Izgarayı dolgunun üzerine sürün, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve keki altın kahverengi olana kadar 1 saat boyunca fırına gönderin. Ateşi kapatın ve 15 dakika sonra fırından çıkarın. Serin ve masaya servis yapın.
Porsiyon: 8