- Un mısırı - 100 gram
- Kefal - 2 Kilogram
- Bitkisel yağ - 100 Mililitre
- Tuz - - Tatmak
1. Öncelikle, taze bir kefal alın (soğuk bir kefede olduğu gibi sıcak bir biçimde lezzetli kızarmış kefal pişirilir, ve eğer mısır unu içinde pişirilirse, gerçek bir şenlikli yemek olacak). 2. Önce, balıkları yıkarız, pullardan temizleriz, iç kısımları çıkarırız ve daha sonra balıkları yaklaşık üç santimetre parçalara ayırırız. Dilimli balık parçaları akan suyun içinde iyice yıkanır, su tahliyesi, peçete veya havlu bırakarak hafifçe balıkları dilimleyip tuzlanırız. Balık pişirmek için baharat kullanabilirsiniz. 3. Küçük bir miktar elenmiş mısır unu bir tabağa veya bir kağıda dökürüz. Bu amaçla, ortalama öğütme unu, biraz kırmızımsa, daha iyidir, daha da iyidir. Unlu balık parçaları alınır. 4. Tavaya yağ döküyoruz, kızartma tavasını ısıtıyoruz ve paketlenmiş balık parçaları bir tavaya koyulduktan sonra hemen ateşi ortalamaya indiriyoruz. Pembe renkten önce kapalı bir kapakla balık parçalarını kızartın. Her taraftan balık kızardıktan sonra, bir peçete veya bir parşömen tabakasına yayılırız, böylece fazla yağ emilir. Çanak hazır.
Porsiyon: 8