- turp - 220 gram
- kabak - 1 adet
- kireç - 2 adet
- tuz - - Tatmak
- mısır koçanı - 4 adet
- tereyağı - 2 adet. kaşık
- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- beyaz soğan - 1 adet
- sarımsak - 2 diş
- Kişniş veya maydanoz - 3 st. kaşık
- Tuzlanmış Peynir - 1/2 Bardak
- biber tozu - 1/4 çay kaşığı
- mısır ekmeği - 10-12 adet
1. Turp ve kabakları küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ince doğrayın. Kişniş eziyet. Turp ve kabakları birlikte karıştırın. Turpun üzerine yarım limon suyunu sıkın ve tadı tuzlayın. İsterseniz daha fazla limon suyu ekleyin. Kenara koyun. 2. Siyah lekeler görünmeden önce 2 ızgarayı sıcak bir ızgarada veya açık alevde ızgara yapın. 3. Mısır soğuduğunda, büyük bir bıçak kullanarak taneleri çıkarın ve saklayın. Kalan iki çiğ mısır koçanı dan taneleri ayıklayın. 4. Büyük kızartma tavası orta ateşte ısıtın. Tereyağını ve zeytinyağını birlikte eritin, soğan ekleyin. Soğanları yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. 5. Ham mısır tanelerini ekleyin ve 3 ila 5 dakika kızartın. Karışıma kömür mısır taneleri ekleyin ve karıştırın. Bir kireçten suyu bir sebze karışımına sıkıştırın. Tuz ve biber tozu ile karıştırın. Kullanılıyorsa doğranmış otlar ile karıştırın. 6. Peletleri iki yoldan biriyle ısıtabilirsiniz. Folyoya sarın ve 15 dakika boyunca ılık bir fırına (120 derece) koyun. Ya da zeytinyağlı bir kızartma tavası yüksek ısıda kızartır ve hafifçe şişene kadar her bir pasta yaklaşık 30 saniye ila 1 dakika boyunca kızartın. Her pastayı birkaç küçük mısır mısır unu ile doldurun. Rendelenmiş peynir ve turp ve kabak karışımı serpin. Kireçin kalan kısmı dilimlenir ve düz keklerle süslenir.
Porsiyon: 6