Beze Merengi (beze) hafif ve havadar tatlı bir yemektir. Bu, beze için temel reçetedir. Ayrıca, kok kömürü, biraz kakao, ezilmiş fındık ekleyerek, çeşitlendirilebilir. Proteinlerin iyi çırpılmış olduğundan emin olmak için, çırpma için az yağlı bir kapasiteye yerleştirilmeleri gerekir. Beze içindeki sirke proteinin düşmesine izin vermez. Sirke, aynı miktarda limon suyu ile değiştirilebilir.
maddeler:- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Pudra şekeri 120 g
- Tuz 1 g
- Beyaz şarap sirkesi 5 ml
- Adım 1 Proteinleri sarısından ayırın, pudra şekeri, sirke ve limon hazırlayın.
- Adım 2 Limon kamışı kullanarak, mikserin kasesini ve bıçaklarını temizleyin. Sincapı bir kaseye koyun. Bir tutam tuz ile birlikte, onları keskin bir köpüğe yutmuş bir köpüğün üstüne attırın (mikser bıçağının ucunda sabit bir tepe olacaktır).
- Adım 3 100 ° C'de fırını açın. Proteinlere 1 çay kaşığı ekleyin. sirke. Karıştırınız. Protein kütlesini sürekli olarak çırparak pudra şekeri yavaş yavaş eklenir. Çok fazla çırpma proteini gerekli değildir.
- Adım 4 Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine küçük bir bisküvi şeklinde kütle düzenlemek için bir yemek kaşığı kullanarak.
- Adım 5 Fırına koyup, 90 dakika bekletin. Merge, hafif, zil ve kağıttan kolayca ayrılmalıdır.