Tatil çörekler 22 Mart Ortodoks ailelerinde geleneksel olarak "lark" pişirmek için - bu bir yalın maya çöreğidir. Bu gün, tüm Ortodokslar, 40 şehit Sevastia'nın gününü kutlar. Efsane, bu bahar gününde kırk kuş türünün uçtuğunu söylüyor - Mesih'ten feragat etmeyen ölü lejyonların ruhları. "Larks" da, şimdi bu gün denilen topraklar, kuş figürlerini pişirip çocuklara teslim ettiler. Çocuklar sevinç ve şarkı söyler, bağırmak için bahar çağrılır. Bu tatil Lent'e düşer, bu nedenle hamur yumurta ve süt olmadan yapılmalıdır. "Lark" yemek, çocuklarla daha iyidir. Hamuru memnuniyetle yuvarlarlar, yuvarlak kolobokları toplarlar ve kuru üzümleri eklerler. Bu bayramın "domuzcuklar" ile pişirilmesine izin verin, ailenizin iyi bir geleneğine gidin. İyi tatiller!
maddeler:- Buğday Unu 500 gr
- Şeker 200gr
- Maya, kuru 11 gr
- 300 ml kaynatılmış su
- Kuru üzüm 50g ışık
- Zeytinyağı 50 ml
- Zerdeçal 2 g
- Şeker vanilyalı 2 çay kaşığı.
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 "larks" hazırlanması için gerekli olacak: un, maya, kaynamış su şekeri, tuz, bitkisel yağ, vanilya, zerdeçal, dekorasyon için kuru üzüm, tatlı güçlü çay yağlama için.
- Adım 2 maya için, maya, sıcak kaynamış su, bir tutam şeker, un 1 çorba kaşığı birleştirin.
- 3. Adım Büyük bir kapta elenmiş un hazırlayın, içine vanilya, zerdeçal dökün.
- Adım 4 Un içinde yaklaşan kaşık dökün, tuz, kalan şeker ekleyin. Gerekirse iyice karıştırın, un dökün ve hamur yoğurun, böylece elastik hale gelir. Bir kolobok ile yuvarlayın ve 40-60 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
- Adım 5 Hamur ikiye katlandığında, bir demet haline getirin ve 40 eşit parçaya bölün.
- Adım 6 Her parçayı yaklaşık 15 cm uzunluğunda çubuklara yerleştirin.
- Adım 7 Düğüm bir düğüm ile sıkın. Nodülün bir tarafında kuşun kafasını oluşturuyoruz, diğeri ise - kuyruk, bir bıçakla bir çift kesi yapalım.
- Adım 8 Gözetleme deliği için kullanılacak iki nokta. Hamur içine yerleştirin sığ!
- Adım 9 Kuşları fırın tepsisine koyun. Onu sıcak bir yere koyun, böylece "domuzlar" yükselir. Hamur uygun olduğunda, her kuşu şekerli güçlü siyah çayla yağlayın. 180 ° C'de 25-30 dakika önceden ısıtılmış bir fırında pişirin
- Adım 10 Bitmiş larklar fırın tepsisinden çıkarılır, bir ahşap yüzeye serilir, su serpilir, peçete ile örtülür ve 10-15 dakika bekletilir.