- Mercanköşk - 1 Pinch
- Karanfil - 4 Adet (tomurcuk)
- Somon - 1 Kilogram
- Tuz - 3 ürün. kaşık
- Yeşil çay - 1 Art. bir kaşık dolusu
- Sirke - 2 ürün. kaşık
- Sarımsak - 4 Diş
- Anis - 1 Pinch
- Mandalina - 2 adet
- Kuru pembe şarap - 100 mililitre
- Bitkisel yağ - 30 mililitre
- Estragon - 1 Pinch
- Kırmızı acı biber - 1 adet
- kurutulmuş maydanoz avuç - 1 adet
- Karabiber kokulu - 8 adet
1. Çok serin demlenmiş yeşil çay: Bir çay kaşığı çay için 50 ml kaynar su. Çayları ağırlıkça veya torbalarda alabilirsiniz. Sadece çay, yüksek kalitede ve aromalı olmalıdır. Kapak kapatıldıktan on dakika sonra demlenmelidir. 2. Sarımsakları çok ince doğrayın veya sarımsak sıkacağı ile sıkabilirsiniz. Bir harçta kırmızı acı biberi ovalayın ya da küçük ince kıyılmış olarak kesin. Biber ve sarımsak, balıkların yararlı özelliklerini geliştirir ve püskürmesini sağlar. 3. Narenciyi soyun, diğer tüm loblardan birini soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Meyvelerin içindeki meyve parçalarını sevmiyorsanız, meyve suyuna sıkabilirsiniz. Bu tarif Fas mandalinaları kullanır, ancak başka türlü mandalina da kullanılabilir. Portakal veya clementines kullanabilirsiniz. 4. Bir kase içine yerleştirilmiş balık parçaları, dilimlenmiş mandalina, çay, baharat, tuz, sıkılmış sarımsak, şarap ve sirke ekleyin. Her şeyi iyi karıştırarak kavanozlara koyun ve iki gün buzdolabında saklayın.
Porsiyon: 8