- Kurutulmuş mantarlar - 50 gram
- Makarna yuvaları, ambalaj - 1 Adet
- Soğan - 1 Adet
- Tereyağı - 50 gram
- Un - 2 Sanat. kaşık
- Süt - 1 Litre
- Biber, tuz - Tadı
1. Bir veya iki saat boyunca, kurutulmuş mantarları kaynamış soğuk suya dökün. Derin bir tavada sosu için tereyağını eritin, un ekleyin ve krema rengine kızartın. Sıcaktan alın ve sıcak süt dökün, iyice karıştırın. Biber ve tuzu ekleyin. Soslu kızartma tavası ve bir süre için kenara koyun. 2. Suyu mantarlardan boşaltın, tekrar yıkayın, bir kevgir konumuna geçin. İnce kesilmiş onları. Soğanları temizleyin ve iyice doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ve soğanı altın rengine kadar kızartın. Mantarları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kızartın. 3. Beşamel sosunda, mantarları soğanlı olarak yeniden düzenleriz, her şeyi iyice karıştırın. 4. Altta ısıya dayanıklı bir kalıpta biraz sos dökün. Sonra yuva-makarnayı tek bir katmana yaydık. 5. Kalan sos ile makarnaları yukarıdan dökün. Yüz altmış derecelik bir sıcaklığa kadar fırını ısıtın ve makarna ile bir form gönderin. Yaklaşık otuz dakika pişirin. 6. Bitmiş makarnayı tabaklara koyarız ve masaya servis ederiz.
Porsiyon: 6